Орехи для мозга и памяти: Статус | Hoover

Большое количество витамина Е, марганца, тиамина, фолиевой кислоты и жирных кислот делает фундук полезным для мозга.

Витамин E замедляет снижение когнитивных функций с возрастом, борется с болезнью Альцгеймера, деменцией и болезнью Паркинсона.
Было доказано, что газообразный марганец улучшает мозговую деятельность, связанную с когнитивными функциями.

Тиамин, «нервный витамин», играет важную роль в здоровом функционировании нервов всего тела, а также в познании. Дефицит тиамина может быть вредным для мозга.

Фундук, богатый жирными кислотами и белком, также помогает избавиться от депрессии.

Хотя технически это не орех, семена тыквы богаты антиоксидантами, но также содержат много магния (для обучения и памяти), железа (предотвращает мозговой туман и когнитивные нарушения), цинка (необходим для передачи нервных сигналов и предотвращения нейродегенеративных заболеваний) и медь (также участвует в поддержании правильной передачи нервных сигналов).

__________________________

Возможно, вас заинтересует больше чтения:

SoftBank Vision Fund инвестирует 200 миллионов долларов в Plenty, стартап по вертикальному домашнему хозяйству.

LiHo продолжит сингапурское наследие Гонг Ча.

__________________________

Артикул:

• Саймон К. Дайалл ^; J Nutr Здоровье старения. 2014 Май; 18 (5): 496–502; DOI: 10.1007 / s12603-014-0014-6 — Долгосрочное употребление орехов в связи с когнитивными функциями у пожилых женщин

• Front Aging Neurosci. 2015; 7: 52. Опубликовано в сети 2015, 21 апреля. Doi: 10.3389 / fnagi.2015.00052 — Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 и мозг: обзор независимых и общих эффектов EPA, DPA и DHA

• Эмилио Рос, Питательные вещества. 2010 июл; 2 (7): 652–682. Опубликовано в Интернете 24 июня 2010 г. doi: 10.3390 / nu2070652 — Польза орехов для здоровья

• Дж.Мендиола-Прекома, Л. К. Берумен, К. Падилья и Г. Гарсия-Алькосер; Biomed Res Int. 2016; 2016: 2589276. Опубликовано в Интернете 28 июля 2016 г. doi: 10.1155 / 2016/2589276 — Терапия для профилактики и лечения болезни Альцгеймера

• Лана Берджесс, Медицинские новости сегодня — 12 продуктов для улучшения работы мозга

• Джеймс МакКенни, ФАРМ.D., Американский журнал фармации систем здравоохранения, том 60, выпуск 10, 15 мая 2003 г., страницы 995–1005 ; Ниацин при дислипидемии: соображения при выборе продукта

Какие орехи полезны для мозга? | Здоровое питание

Паула Мартинак Обновлено 2 декабря 2018 г.

Хотя орехи содержат много калорий и жиров, они содержат полезные моно- и полиненасыщенные жиры, которые полезны для вашего здоровья. Регулярное употребление орехов может улучшить уровень холестерина и расслабить кровеносные сосуды, что может привести к укреплению сердца.Эти же преимущества могут сказаться и на когнитивном здоровье — оказывается, употребление орехов в небольших количествах полезно для вашего мозга.

Грецкие орехи и здоровье мозга

Многочисленные исследования связывают орехи с улучшением когнитивных функций, в основном у животных и пожилых людей. Вероятно, наиболее изученными орехами для здоровья мозга являются грецкие орехи с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты, типа омега-3 жирных кислот. Обзор исследований, опубликованный в журнале Trends in Food Science and Technology в 2017 году, содержит убедительные доказательства связи потребления омега-3 с когнитивным здоровьем.

Недавнее исследование на людях было посвящено грецким орехам и здоровью мозга. Участники, которые добавляли от 30 до 60 грецких орехов в свой ежедневный рацион — орехи составляли 15 процентов их калорий — имели более высокие результаты когнитивных тестов в конце испытания, чем те, кто не ел грецкие орехи. Они также отметили улучшение артериального давления и уровня холестерина, а также улучшение контроля веса. Результаты были опубликованы в журнале Frontiers in Aging Neuroscience в 2017 году.

Обратите внимание, однако, что ежедневное количество грецких орехов, потребляемых для исследования, намного больше, чем предлагаемый размер порции в 1 унцию — около 14 половинок грецкого ореха.Одна унция грецких орехов содержит 186 калорий, 19 граммов жира, большинство из которых ненасыщенные, и 4 грамма белка. Он также дает вам 161 процент от рекомендуемой суточной нормы жирных кислот омега-3.

Другие орехи

В исследовании, опубликованном в журнале FASEB Journal в 2017 году, изучались флавоноидные антиоксиданты в различных типах орехов и их связь со здоровьем мозга, например, память, эмпатия и медитация. Используя метод визуализации мозговых волн под названием Power Spectral Density, исследователи связали три типа древесных орехов, в частности, со здоровьем мозга — орехи пекан, грецкие орехи и кешью.

Как и в случае с грецкими орехами, кешью и орехи пекан следует употреблять в умеренных количествах. Всего одна унция обеспечивает 163 и 196 калорий соответственно, а также 13 и 20 граммов жиров — в основном ненасыщенных. Орехи пекан содержат 3 грамма белка в унции, а кешью — 4 грамма.

Орехи в здоровом питании

Орехи сами по себе являются удобной портативной закуской. Однако держитесь подальше от брендов с вредными для здоровья добавками, такими как сахар и соль, которые добавляют калорий и натрий. Лучшие орехи, которые следует включать в свой рацион для здоровья мозга, — это сырые или жареные в сухом виде.

Можно нарезать грецкие орехи и добавить их в утренний йогурт или добавить порцию в салат из шпината с нарезанной клубникой. Измельчите орехи пекан в качестве альтернативного покрытия для жареной или запеченной рыбы. В высокоскоростном блендере или кухонном комбайне смешайте кешью с небольшим количеством соли до густоты и кремовой консистенции и используйте, как арахисовое масло; в холодильнике хранится несколько месяцев.

Благотворное влияние грецких орехов на познание и здоровье мозга

Питательные вещества. 2020 Фев; 12 (2): 550.

Поступила 31 января 2020 г .; Принято 18 февраля 2020 г.

Abstract

Окислительный стресс и нейровоспаление играют важную роль в процессе старения, легких когнитивных нарушениях (MCI), болезни Альцгеймера (AD) и других заболеваниях головного мозга.Бета-амилоидный белок (Aβ) является основным компонентом амилоидных бляшек в головном мозге людей с БА. Несколько исследований показывают, что Aβ увеличивает образование свободных радикалов в нейронах, что приводит к окислительному повреждению и гибели клеток. Aβ также может вызывать нейровоспаление за счет увеличения провоспалительных цитокинов и ферментов. Грецкие орехи содержат несколько компонентов, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием. Исследования на животных и людях, проведенные нашей и другими группами, показывают, что добавление грецких орехов в рацион может улучшить когнитивные функции и снизить риск и / или прогрессирование MCI и AD.В модели трансгенных мышей с БА (AD-tg) мы сообщили о положительном влиянии диеты с грецкими орехами на память, обучение, координацию движений, беспокойство и двигательную активность. Клинические испытания на людях также показали связь употребления грецких орехов с лучшими когнитивными функциями и улучшением памяти по сравнению с исходным уровнем у взрослых. Наше недавнее исследование на мышах AD-tg показало, что диета, обогащенная грецкими орехами, значительно улучшает антиоксидантную защиту и снижает уровень свободных радикалов, перекисное окисление липидов и окисление белков по сравнению с контрольной диетой без грецких орехов.Эти результаты показывают, что диета с грецкими орехами может снизить окислительный стресс за счет уменьшения образования свободных радикалов и усиления антиоксидантной защиты, что приводит к снижению окислительного повреждения липидов и белков. Исследование синтетического Aβ in vitro показало, что экстракт грецкого ореха может ингибировать фибрилляцию Aβ и солюбилизировать предварительно сформированные фибриллы Aβ, что указывает на антиамилоидогенное свойство грецких орехов. Поскольку для развития когнитивных нарушений и деменции требуется много лет, мы предполагаем, что раннее и долгосрочное добавление грецких орехов к пище может помочь сохранить когнитивные функции и снизить риск развития или отсрочить начало и / или замедлить прогрессирование , MCI и деменция за счет уменьшения фибрилляции Aβ, уменьшения окислительного повреждения, повышения антиоксидантной защиты и уменьшения нейровоспаления.Кроме того, несколько исследований на животных и людях показали, что грецкие орехи могут также снизить риск или прогрессирование других заболеваний головного мозга, таких как болезнь Паркинсона, инсульт и депрессия, а также сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. В совокупности эти отчеты свидетельствуют о преимуществах диеты, обогащенной грецкими орехами, при расстройствах мозга и других хронических заболеваниях из-за аддитивного или синергетического эффекта компонентов грецкого ореха для защиты от окислительного стресса и воспалений при этих заболеваниях.

Ключевые слова: Болезнь Альцгеймера, бета-амилоидный белок, деменция, депрессия, окислительный стресс, воспаление, легкие когнитивные нарушения, питание, грецкие орехи

1. Введение

Деменция определяется возрастным прогрессирующим ухудшением когнитивной функции в нескольких области (память, обучение, суждения, ориентация, язык и понимание), тем самым влияя на повседневную деятельность и социальные функции пожилых людей. Распространенность деменции с годами увеличивается из-за увеличения старения населения.В 2015 году во всем мире от деменции страдали 47 миллионов человек, а к 2050 году, по оценкам, деменцией будет 131 миллион человек [1]. Деменция возникает в основном у людей старше 65 лет, когда сопутствующие заболевания также являются обычным явлением. Обычно этому предшествует легкое когнитивное нарушение (MCI). По текущим оценкам, 33% пожилых людей умирают от деменции. Ежегодные затраты на лечение деменции во всем мире составляют примерно 818 миллиардов долларов.

Болезнь Альцгеймера (БА) — разрушительное нейродегенеративное заболевание, которое постепенно приводит к потере памяти и снижению когнитивных функций в течение 5–20 лет.Хотя существует много типов деменции, AD считается наиболее частой причиной деменции среди пожилых людей и составляет более 60% случаев деменции. Сосудистая деменция — вторая по распространенности деменция, за которой следует деменция с тельцами Леви. БА поражает около 25 миллионов человек во всем мире, в том числе 5,5 миллиона человек в Соединенных Штатах. Всего 10% населения старше 65 лет и почти 50% людей старше 85 лет страдают от БА. Невропатологические признаки AD включают потерю нейронов и прогрессирующее накопление фибриллярного бета-амилоидного белка (Aβ) в виде амилоидных бляшек и парных спиральных нитей в виде нейрофибриллярных клубков в головном мозге [2].При БА основным амилоидным белком является бета-амилоидный белок (Aβ) из 40 или 42 аминокислот, который существует в виде растворимого или фибриллярного Aβ. Невропатологические изменения при БА происходят медленно, в течение десятилетий до того, как будут диагностированы клинические симптомы деменции.

MCI считается промежуточным состоянием между здоровым старением и ранней деменцией [1]. Распространенность MCI составляет 10–20% среди людей в возрасте 65 лет и старше. Хотя эти люди могут заниматься повседневной деятельностью, считается, что они подвержены более высокому риску развития деменции в течение 3–10 лет.Таким образом, этот период времени обеспечивает потенциальное целевое окно вмешательства для снижения риска, предотвращения или отсрочки возникновения и прогрессирования когнитивных нарушений и деменции. MCI классифицируется как амнестический MCI (с нарушением памяти) или неамнестический MCI (не влияет на память). Примерно у 50% людей с амнестическим MCI развивается деменция в течение трех лет.

Около 35% случаев деменции связаны с изменяемыми факторами риска, которые включают сосудистые (сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, инсульт), метаболические (диабет, ожирение среднего возраста), травмы головы, депрессию и факторы образа жизни (качество диеты, злоупотребление алкоголем, недосыпание).Подсчитано, что 33% случаев деменции можно отсрочить или предотвратить за счет более эффективного управления и целенаправленного вмешательства в эти факторы риска, особенно гипертонию, депрессию, диабет и ожирение [1]. Связь между диетой и здоровьем становится все более очевидной, поскольку имеются обширные доказательства того, что растительная пища, богатая флавоноидами и фенолами, эффективна в качестве защитных антиоксидантов, снижая, таким образом, окислительный стресс, который, как известно, способствует патофизиологии многих заболеваний, включая неврологические расстройства, сердечно-сосудистые заболевания. болезни (ССЗ), гипертония и диабет.В следующих разделах мы рассматриваем доказательства того, что раннее вмешательство с применением диеты, обогащенной грецкими орехами, может снизить риск и / или отсрочить начало или замедлить прогрессирование когнитивного снижения и деменции из-за (а) повышенного окислительного стресса и воспаления, участвующих в процесс старения и слабоумие и (б) антиоксидантные и противовоспалительные компоненты грецких орехов.

2. Окислительный стресс при старении, MCI и AD

Окислительный стресс вызывается дисбалансом уровней свободных радикалов и антиоксидантной защиты в организме [3].Повышенный уровень свободных радикалов токсичен, и если их не удалить, они вступают в реакцию с липидами, белками и нуклеиновыми кислотами в клетке и повреждают клеточные функции. В результате окислительный стресс влияет на свойства мембран, такие как текучесть, активность ферментов, перенос ионов и сшивание белков. Усиленное окислительное повреждение в конечном итоге приводит к гибели клеток. Мозг особенно уязвим для окислительного стресса, потому что он потребляет 20% от общего количества кислорода, потребляемого организмом (из-за его более высокой потребности в энергии), а также имеет ограниченную антиоксидантную способность и большее количество ненасыщенных липидов.

Несколько исследований на людях и экспериментальных моделях предполагают, что повышенный окислительный стресс [4,5,6,7] и воспаление [7,8,9,10] являются важными особенностями процесса старения и БА, которые могут вызывать дисфункцию нейронов. и смерть. Усиленное окислительное повреждение, о чем свидетельствует повышенное перекисное окисление липидов, окисление белков и окисление ДНК, было продемонстрировано в головном мозге, спинномозговой жидкости (CSF) и образцах крови людей с AD. Об увеличении окислительного повреждения также сообщается в образцах мозга и крови людей с MCI, а также в спинномозговой жидкости людей с ранними признаками деменции [11,12,13].Несколько сообщений предполагают, что Aβ вызывает гибель нейронов за счет увеличения окислительного стресса [14]. Генерация Aβ также увеличивается из-за окислительного стресса, который затем вызывает более сильное окислительное повреждение.

3. Воспаление при старении, MCI и AD

Несколько исследований показывают, что каскады нейровоспаления, опосредованные активированными клетками микроглии, которые выделяют провоспалительные цитокины, играют пагубную роль при AD [7,8,9,10]. В стареющем мозге и головном мозге с БА зарегистрировано более высокое количество активированной микроглии и астроцитов, а также повышенные уровни воспалительных цитокинов, а именно интерлейкина (IL) -6, IL-1β и фактора некроза опухоли-α (TNF-α).Сообщалось также, что Aβ активирует клетки микроглии, что приводит к усиленному производству провоспалительных цитокинов (IL-1β, IL-6 и TNF-α) и стимуляции провоспалительных ферментов, например, индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS), что приводит к усиленное производство NO (оксида азота) [15,16]. При БА экспрессия циклооксигеназы (ЦОГ-2, индуцированная провоспалительными медиаторами) также повышается [17], что приводит к увеличению продукции воспалительных простагландинов (PG), особенно PGE2, в головном мозге [18].Сообщается также об увеличении активности ЦОГ и PGE2 в стареющем мозге. Поскольку путь синтеза PG является основным источником активных форм кислорода (ROS) в головном мозге, воспаление также может частично отвечать за повышенный окислительный стресс при старении и AD. Несколько исследований подтвердили связь хронического воспаления с другими заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, депрессию, болезнь Паркинсона (БП) и гипертонию.

4. Антиоксидантные и противовоспалительные компоненты грецких орехов: кумулятивное действие

Несколько линий доказательств предполагают, что грецкие орехи ( Juglans regia L.) может снизить риск возрастных заболеваний из-за аддитивного или синергетического действия его компонентов с антиоксидантным и противовоспалительным действием. Грецкие орехи имеют высокое содержание (3,68 ммоль / унцию) антиоксидантов, включая флавоноиды, фенольную кислоту (эллаговую кислоту), мелатонин, фолат, гамма-токоферол (витамин E), селен, юглон и проантоцианидины [19,20,21,22, 23]. Кроме того, грецкие орехи содержат большое количество n-3 α-линоленовой кислоты (ALA), растительной жирной кислоты омега-3, которая обладает сильным противовоспалительным действием [23,24,25,26].Грецкие орехи также содержат белок (4 г / унцию), клетчатку (2 г / унцию), фосфор (10% дневной нормы) и магний (11% дневной нормы).

Из 1113 различных пищевых продуктов, которые были протестированы на содержание антиоксидантов, грецкие орехи заняли второе место [21]. Среди сухих фруктов грецкие орехи обладают лучшей антиоксидантной эффективностью, о чем свидетельствует тот факт, что грецкие орехи имеют самое высокое содержание фенолов, за ними следуют миндаль и орехи кешью, а затем изюм [27]. Другой отчет показал, что 50 г грецких орехов содержат значительно больше фенолов по сравнению со стаканом яблочного сока на 8 унций, стаканом красного вина на 5 унций или плиткой молочного шоколада [19].

Хотя большинство орехов содержат мононенасыщенные жиры, только грецкие орехи содержат в основном полиненасыщенные жиры (13 г из 18 г жира на 1 унцию грецких орехов), из которых количество ALA составляет 2,5 г. ALA является предшественником эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA), которые, как известно, обладают противовоспалительным действием. Исследования показали, что АЛК подавляет воспаление за счет подавления iNOS (таким образом, подавляя выработку NO), ЦОГ-2 и воспалительных цитокинов (IL-1β, IL-6, TNF-α) [23,24,25,26].

5.Благоприятное влияние диеты, обогащенной грецкими орехами, на когнитивные функции

Недавние исследования на животных и людях, проведенные нашей и другими группами, показали, что длительное употребление грецких орехов может снизить риск или замедлить начало / прогрессирование MCI и AD.

5.1. Исследования на животных

Aβ продуцируется протеолизом белка-предшественника амилоида (АРР). APP-трансгенные мыши (AD-tg) с мутацией гена APP демонстрируют дефицит памяти и отложение Aβ в головном мозге и считаются животной моделью AD.Рекомендуемая дневная порция грецких орехов составляет 1–1,5 унции, т.е. 28–42 г, что эквивалентно 12–18 половинкам грецких орехов. Мы изучили влияние долгосрочного (14 месяцев) приема пищевых добавок с грецкими орехами (6% или 9%, что соответствует рекомендуемому потреблению 1 унции или 1,5 унции грецкого ореха в день для человека) на память, навыки обучения, моторную координацию, и беспокойство мышей AD-tg [28]. Мыши AD-tg на контрольной диете без грецких орехов показали дефицит памяти, поведение, связанное с тревогой, а также нарушение моторной координации, способности к познанию и способности к пространственному обучению по сравнению с мышами дикого типа на той же диете.При кормлении мышей AD-tg диета с добавлением грецких орехов (6% или 9%) показала улучшение памяти, навыков обучения, двигательного развития и поведения, связанного с тревогой, по сравнению с контрольной диетой без грецких орехов [28]. Рационы контрольных и экспериментальных мышей были сопоставимы по общему потреблению калорий, а также по содержанию белков, углеводов и жиров [28]. В другом исследовании на старых крысах (возраст 19 месяцев) также сообщалось, что диета с 6% грецких орехов улучшает когнитивные и двигательные функции [29].

5.2. Клинические испытания на людях

В двух клинических испытаниях PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) из Испании здоровые взрослые люди, соблюдающие средиземноморскую диету с добавлением 30 г ореховой смеси в день (15 г грецких орехов, 7,5 г фундука и 7,5 г миндаля), показали лучшая когнитивная функция по сравнению с контрольной группой на диете с низким содержанием жиров [30,31], а память была значительно улучшена по сравнению с исходными показателями в этой группе [31]. Участниками этих исследований были 522 взрослых (средний возраст: 74.6 лет) [30] или 447 взрослых (средний возраст: 66,9 года) [31] с высоким сердечно-сосудистым риском, но без каких-либо ССЗ или когнитивных нарушений. В первом исследовании [30] глобальные когнитивные способности оценивались с помощью краткого исследования психического состояния (MMSE) и теста рисования часов (CDT) в конце клинического испытания после 6,5 лет диетического вмешательства, но исходная оценка не проводилась. Во втором исследовании изучалась скорость когнитивных изменений с течением времени, сравнивая результаты шести различных нейропсихологических тестов, проведенных на исходном уровне и после 4.1 год диетического вмешательства [31].

В другом клиническом исследовании с участием пожилых женщин сообщалось, что более длительное употребление орехов (особенно грецких) связано с улучшением когнитивных функций [32]. В этом исследовании приняли участие 15 467 женщин (70 лет и старше; средний возраст: 74 года). Разница в оценках когнитивных способностей между женщинами, которые принимали пять или более порций орехов в неделю, и женщинами, которые не употребляли орехи, была эквивалентна двум годам когнитивного старения. Национальное исследование здоровья и питания взрослого населения США (NHANES) также показало более высокие показатели когнитивных функций при употреблении грецких орехов [33].В этом исследовании были изучены данные из двух разных возрастных групп (20–59 лет; 60 лет и старше). Показатели когнитивных способностей были лучше при употреблении грецких орехов в обеих возрастных группах.

В другом исследовании с участием 64 молодых людей изучалось влияние краткосрочных (8-недельных) пищевых добавок с грецкими орехами на когнитивные способности [34]. Память, состояние настроения, вербальные и невербальные рассуждения оценивались на исходном уровне и в конце 8-недельного периода вмешательства в питание. У испытуемых, соблюдающих диету, обогащенную грецкими орехами, наблюдалось значительное увеличение вербальных выводов, но не было значительных различий в настроении, памяти или невербальном мышлении.Это может быть связано с тем, что в этом исследовании прием грецких орехов длился всего восемь недель.

6. Механизмы благоприятного воздействия грецких орехов на когнитивные нарушения и расстройства мозга

разъясняет потенциальные механизмы, с помощью которых добавление грецких орехов к пище может снизить риск, отсрочить начало и / или замедлить прогрессирование возрастного когнитивного спада, MCI, и AD.

Возможные механизмы нейрозащитного действия грецких орехов в снижении риска легких когнитивных нарушений (MCI) и деменции.

6.1. Антиамилоидогенное свойство грецких орехов: грецкие орехи ингибируют фибрилляцию Aβ и солюбилизируют фибриллы Aβ

Образованию фибрилл Aβ из растворимого Aβ предшествует олигомеризация / агрегация Aβ, и это включает изменение конформации Aβ с α-спиральной на β-складчатую структуру листа . В исследовании с синтетическим Aβ экстракт грецкого ореха ингибировал фибрилляцию Aβ и солюбилизировал предварительно сформированные фибриллы Aβ. Здесь флуоресцентная спектроскопия тиофлавина Т использовалась для оценки степени агрегации / фибриллизации Aβ, а морфология структуры Aβ была исследована с помощью электронной микроскопии [35].

6.2. Грецкие орехи снижают индуцированный Aβ окислительный стресс и повреждение клеток

Во многих исследованиях in vitro сообщалось, что Aβ проявляет цитотоксические свойства, увеличивая уровни ROS и вызывая окислительный стресс [14]. Мы сообщали, что экстракт грецкого ореха может защищать от окислительного стресса, вызванного Aβ, и гибели клеток [36]. В этом исследовании с клетками феохромоцитомы PC12 мы изучили влияние экстракта грецкого ореха на Aβ-индуцированное повреждение клеток, продукцию ROS и апоптоз. Накопление внутриклеточных ROS, вызванное обработкой Aβ в клетках, было значительно снижено в присутствии экстракта грецкого ореха по сравнению с обработанными Aβ контрольными клетками без экстракта грецкого ореха.Экстракт грецкого ореха также снижает опосредованную Аβ гибель клеток (оценивается по снижению МТТ (3- (4,5-диметилтиазол-2-ил) -2,5-дифенилтетразолий бромид), повреждению мембран (оценивается по высвобождению лактатдегидрогеназы) и ДНК. повреждение (апоптоз) дозозависимым образом [36]. Эти данные свидетельствуют о том, что экстракт грецкого ореха может защищать от Aβ-индуцированного окислительного повреждения и связанной с ним гибели клеток. AD, мы недавно изучали, может ли краткосрочное или долгосрочное добавление грецких орехов в рацион снизить окислительное повреждение и / или усилить антиоксидантную защиту у мышей AD-tg [37].Мыши AD-tg, потреблявшие контрольную диету без грецких орехов (T0), показали значительное возрастное увеличение уровней АФК, перекисного окисления липидов и окисления белков, которое сочеталось со снижением активности антиоксидантных ферментов (супероксиддисмутаза, каталаза) по сравнению с дикими животными. введите мышей на контрольную диету. Было замечено, что окислительный стресс значительно снижается у мышей AD-tg на диете с 6% (T6) или 9% грецкими орехами (T9), о чем свидетельствуют более низкие уровни ROS, снижение перекисного окисления липидов и окисления белков и значительное улучшение активности антиоксидантные ферменты у этих мышей по сравнению с контрольными мышами T0.Было обнаружено, что долгосрочное добавление грецких орехов в рацион в течение 10 или 15 месяцев более эффективно для снижения уровней ROS и окислительного повреждения липидов и белков, а также для улучшения антиоксидантного статуса по сравнению с краткосрочным добавлением грецких орехов в течение 5 месяцев при AD. -tg мыши [37].

Сообщалось, что у людей острое потребление грецких орехов увеличивает общую антиоксидантную способность и снижает перекисное окисление липидов в плазме [38]. Компоненты грецких орехов, такие как флавоноиды, эллаговая кислота, гамма-токоферол и мелатонин, как известно, обладают антиоксидантными свойствами и улавливают свободные радикалы.Поскольку компоненты грецких орехов обладают сильными антиоксидантными свойствами, возможно, что ингибирование грецкими орехами уровней свободных радикалов, вызванных Aβ, может быть связано с его влиянием на нейтрализацию АФК.

7. Потенциальная польза грецких орехов при других заболеваниях головного мозга и хронических заболеваниях

Окислительный стресс и воспаление играют решающую роль не только при MCI и AD, но и при других заболеваниях мозга, таких как PD, депрессия, аутизм, шизофрения, биполярное расстройство. , и несколько возрастных хронических заболеваний.

7.1. Грецкие орехи и болезнь Паркинсона, депрессия, инсульт и эпилепсия

PD характеризуется прогрессирующей потерей дофаминергических нейронов и клиническими симптомами, включая нарушение движения, постуральный дисбаланс, тремор и ригидность. В модели БП на мышах экстракт грецкого ореха улучшал симптомы БП (постуральное равновесие, координацию движений и движения), уменьшал окислительный стресс и защищал нейроны [39].

Депрессия довольно часто встречается у людей, страдающих деменцией, и считается фактором риска развития деменции.Более чем у 20% людей с деменцией также диагностирована депрессия, и у некоторых других людей проявляются симптомы депрессии. Когортные исследования показали связь между количеством депрессивных эпизодов и риском MCI и деменции [40]. В последующем 28-летнем исследовании симптомы депрессии были в основном выше в течение 10-летнего периода до установления диагноза деменции [40,41]. Недавно Arab et al. проанализировали данные о депрессии и потреблении грецких орехов из исследования NHANES среди населения США [42].Они сообщили о значительно меньшем и менее частых депрессивных симптомах у субъектов, которые включали в свой рацион орехи, особенно грецкие орехи, по сравнению с контрольной группой, которая не принимала орехи. Испытуемые на диете, обогащенной грецкими орехами, проявляли больший интерес к занятиям, лучшую концентрацию, более высокий уровень энергии и меньшую безнадежность. Санчес-Вилегас и др. [43] также сравнили данные о депрессии среди субъектов PREDIMED, соблюдающих средиземноморскую диету, обогащенную 30 г / день смешанными орехами (15 г грецких орехов, 7.5 г фундука и 7,5 г миндаля) или контрольную нежирную диету. В эту исследуемую популяцию входили мужчины (возраст: 55–80 лет) и женщины (возраст: 60–80 лет), которые были подвержены более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, но не имели ранее задокументированных сердечно-сосудистых заболеваний; 51% этих субъектов также страдали диабетом 2 типа. При сравнении всей группы риск депрессии снизился на 20–30% (хотя это не было статистически значимым) у субъектов, которые потребляли средиземноморскую диету, обогащенную орехами, по сравнению с контрольной группой [43]. Однако риск депрессии был значительно ниже на 40% среди людей с диабетом в этой группе, получавшей средиземноморскую диету с добавлением ореховой смеси, по сравнению с контрольной группой [43].Также было обнаружено, что частота инсульта снизилась примерно на 50% у людей, которые придерживались средиземноморской диеты с добавлением ореховой смеси [44].

Эпилепсия поражает 50 миллионов человек во всем мире и характеризуется повторяющимися приступами. При экспериментально индуцированной эпилепсии у крыс диета, обогащенная грецкими орехами, показала нейропротекторный и противосудорожный эффекты, а также снизила смертность [45].

7.2. Грецкие орехи и диабет 2 типа

Было подсчитано, что люди с диабетом 2 типа более склонны к развитию деменции, чем люди, не страдающие диабетом.Большое когортное исследование с участием 83 818 женщин (возраст: 34–59 лет) показало, что добавление к пище 1 унции орехов, таких как грецкие орехи, пять или более раз в неделю снижает риск развития диабета 2 типа [46]. В двух других крупных когортных исследованиях с участием 58 063 женщины (возраст: 52–77 лет) в исследовании здоровья медсестер (NHS) (1998–2008 гг.) И 79 893 женщины (возраст: 35–52 года) в NHS II (1999–2009 гг.) , диетические добавки из грецких орехов были связаны со значительно более низким риском диабета 2 типа [47]. Употребление грецких орехов также значительно улучшило функцию эндотелия у взрослых с диабетом 2 типа [48].Исследование PREDIMED, посвященное долгосрочному вмешательству в средиземноморскую диету, обогащенную орехами, также показало связь орехов с 50% снижением диабета [44].

7.3. Грецкие орехи и сердечно-сосудистые заболевания

Кардиометаболические факторы риска, которые развиваются в среднем возрасте (гипертония, ожирение, гиперлипидемия), также считаются потенциальными факторами риска когнитивного снижения и деменции. Несколько исследований показали, что грецкие орехи в рационе могут снизить риск сердечных заболеваний за счет улучшения различных кардиометаболических факторов риска [44,49,50].Обогащенная грецкими орехами диета может снизить общий холестерин и холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), повысить уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и снизить кровяное давление, воспаление и образование бляшек [49,50,51,52,53,54 , 55]. Из-за доказательств, подтверждающих пользу грецких орехов для здоровья сердечно-сосудистой системы, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило следующее заявление о пользе грецких орехов для здоровья в 2004 году: «Подтверждающие, но не окончательные исследования показывают, что употребление 1,5 унций грецких орехов в день как часть диета с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, не приводящая к увеличению потребления калорий, может снизить риск ишемической болезни сердца.”

7.4. Грецкие орехи и масса тела

Вопреки ожиданиям, клинические испытания, эпидемиологические исследования и систематические обзоры различных исследований показали, что потребление грецких орехов в рационе не способствует увеличению веса и не препятствует достижению целей по снижению веса по сравнению с контрольной диетой [49, 53,56].

8. Выводы

Окислительный стресс и воспаление играют важную роль в процессе старения, MCI, деменции и многих возрастных заболеваниях. Грецкие орехи содержат несколько компонентов, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием, которые могут иметь аддитивный или синергетический эффект в подавлении воспаления и окислительного повреждения.Наши исследования показали, что грецкие орехи снижают окислительный стресс не только за счет снижения уровня свободных радикалов, но и за счет усиления антиоксидантной защиты, тем самым уменьшая окислительное повреждение липидов и белков.

Обширные данные исследований на животных и людях показывают, что потребление грецких орехов с пищей (1–2 унции в день) может улучшить когнитивные функции, а также снизить риск других заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, депрессия и диабет 2 типа, которые являются факторы риска развития деменции.Наши исследования на мышах AD-tg ясно продемонстрировали, что длительное употребление грецких орехов в рационе может (а) значительно улучшить память, навыки обучения, координацию движений и поведение, связанное с тревогой, и (б) ослабить вызванный Aβ оксидативный стресс за счет улучшение баланса между свободными радикалами и антиоксидантами и связанной с этим гибели клеток, опосредованной Aβ. В совокупности эти отчеты предполагают, что раннее и долгосрочное диетическое вмешательство с использованием грецких орехов может иметь положительные эффекты в поддержании когнитивной функции и защите от возрастного когнитивного снижения, а также в снижении риска, отсрочке наступления или замедлении прогрессирования когнитивных нарушений и деменции. в MCI и AD.

Чтобы четко понять механизмы, лежащие в основе антиамилоидогенной роли грецких орехов, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, могут ли диетические грецкие орехи (а) влиять на протеолитическое расщепление АРР и ингибировать продукцию Aβ и / или (b) увеличивать разложение Aβ. протеазами, тем самым снижая уровень Aβ в головном мозге и увеличивая его клиренс.

Вклад авторов

Концептуализация, A.C .; письмо — подготовка оригинального черновика, A.C .; написание — просмотр и редактирование, А.К. и В. Все авторы прочитали и согласились с опубликованной версией рукописи.

Финансирование

Эта работа была поддержана средствами Управления штата Нью-Йорк по делам людей с нарушениями развития.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

Исследователи обнаружили, что орехи приносят пользу мозгу, улучшая познавательные способности, память, память и отдых — ScienceDaily

Новое исследование, проведенное исследователями из Университета здравоохранения Лома Линда, показало, что регулярное употребление орехов усиливает частоты мозговых волн, связанных с познанием, исцелением, обучением, памятью и другими ключевыми функциями мозга. Резюме исследования, которое было представлено в разделе питания на собраниях по экспериментальной биологии 2017 года в Сан-Диего, Калифорния, и опубликовано в журнале FASEB Journal .

В исследовании под названием «Орехи и мозг: влияние употребления орехов на изменение мозговых волн электроэнцефалографа» исследователи обнаружили, что некоторые орехи стимулируют одни частоты мозга больше, чем другие. Фисташки, например, вызвали наибольший отклик гамма-волны, что имеет решающее значение для улучшения когнитивной обработки, удержания информации, обучения, восприятия и быстрого движения глаз во время сна. Арахис, который на самом деле является бобовыми, но все же был частью исследования, вызывал самый высокий дельта-ответ, который связан со здоровым иммунитетом, естественным исцелением и глубоким сном.

Главный исследователь исследования, Ли Берк, DrPH, MPH, заместитель декана по исследованиям Школы смежных медицинских профессий LLU, сказал, что, хотя исследователи обнаружили различия между шестью протестированными сортами орехов, все они были с высоким содержанием полезных антиоксидантов, включая грецкие орехи. содержащие самые высокие концентрации антиоксидантов из всех.

Предыдущие исследования показали, что орехи приносят пользу организму несколькими важными способами: защищают сердце, борются с раком, уменьшают воспаление и замедляют процесс старения.Но Берк сказал, что, по его мнению, слишком мало исследований было сосредоточено на том, как они влияют на мозг.

«Это исследование дает важные полезные результаты, демонстрируя, что орехи так же полезны для вашего мозга, как и для всего тела», — сказал Берк, добавив, что ожидает, что будущие исследования покажут, что они вносят другой вклад в мозг и нервную систему. система тоже.

Берк, наиболее известный благодаря четырем десятилетиям исследований пользы счастья и смеха для здоровья, а также недавним исследованиям антиоксидантов в темном шоколаде, собрал команду из 13 исследователей, чтобы изучить влияние регулярного приема пищи. потребление орехов на активность мозговых волн.

Команда разработала пилотное исследование с участием согласившихся субъектов, которые потребляли миндаль, кешью, арахис, орехи пекан, фисташки и грецкие орехи. Электроэнцефалограммы (ЭЭГ) были сделаны для измерения силы сигналов мозговых волн. Затем регистрировали активность волнового диапазона ЭЭГ в девяти областях волосистой части головы, связанных с функцией коры головного мозга.

История Источник:

Материалы предоставлены Центром медицинских наук адвентистов Лома Линда . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

5 лучших продуктов для здоровья мозга

Мозг — самый важный орган в организме человека. Он регулирует обильный объем информации, необходимый организму для саморегулирования. Это включает в себя понимание уровня боли, регулирование артериального давления, контроль нервной реакции, выработку и выделение гормонов, помощь пищеварению, а также координацию бесчисленных других сигналов, которые тело посылает в мозг, чтобы помочь нашему телу функционировать.Так важно снабжать мозг жизненно важными питательными веществами, необходимыми для поддержания вашего тела в отличной форме.

Поскольку мозг является основой поддержки и поддержания здоровья тела, важно понимать, как пища, которую мы едим, влияет на мозг и тело. Ниже вы найдете общие рекомендации по продуктам питания, которые известны своей питательной пользой для мозга. Essentials обеспечивают организм топливом, необходимым для восстановления клеток, и обеспечивают энергию, необходимую в течение дня.У каждого организма разные потребности в питании, и важно учитывать следующие рекомендации в контексте ваших собственных потребностей. Если вы не уверены в своих конкретных потребностях, мы рекомендуем вам поговорить с сертифицированным диетологом.

Основы

Антиоксиданты и противовоспалительные средства : Антиоксиданты защищают ферменты, жиры и витамины в организме. Исследования показали, что антиоксиданты могут противодействовать нестабильным молекулам, например свободным радикалам. Антиоксиданты также противодействуют окислительному стрессу в головном мозге и могут обратить вспять некоторые симптомы старения.В организме есть иммунные клетки в мозгу, которые служат основной защитой центральной нервной системы.

Однако чрезмерная активация этих клеток может привести к хронической боли, предотвратить заживление и привести к стойкому воспалению. К счастью, в пище содержатся соединения, которые могут уменьшить эту чрезмерную активацию. Антиоксиданты действуют как мощные противовоспалительные средства.

Примеры: Антиоксиданты в изобилии содержатся во фруктах и ​​овощах. Ягоды темного цвета, такие как черника, богаты антиоксидантами.Турмерин — отличная специя для борьбы с воспалениями, потому что он содержит куркумин. Чтобы узнать больше о преимуществах куркумина, прочитайте это исследование, опубликованное в 2017 году NCBI.

Липиды: Знаете ли вы, что мозг — самый жирный орган в теле, состоящий минимум из 60% жира? Кроме того, жиры из кровотока могут служить источником энергии для мозга. Здоровые жиры, такие как мононасыщенные и полиненасыщенные жиры, также способствуют хорошему кровообращению, поскольку они обладают противовоспалительным действием.Чтобы узнать больше об этих жирах, прочтите это исследование, опубликованное в мае 2015 года.

DHA омега-3 и омега-6 жирные кислоты борются с потерей памяти, депрессией, улучшают качество сна, зрение и увеличивают количество молекул, которые увеличивают рост и выживаемость нейронов. Омега-6 также часто используются для повышения уровня хорошего холестерина или липопротиена высокой плотности, который служит строительным блоком для стероидных гормонов, влияющих на метаболизм, воспаление, иммунную функцию и солевой / водный баланс.Мы написали сообщение, в котором подробно рассказывается о преимуществах DHA Omega-3 и Omega-6 для мозга.

Примеры: жирная рыба (лосось и сардины), орехи и семена — это всего лишь несколько видов продуктов с высоким содержанием полезных жиров, необходимых организму.

Белки и аминокислоты: Для нормального функционирования центральной нервной системе (ЦНС) требуется ряд аминокислот, содержащихся в продуктах, богатых белком. Есть двадцать различных групп аминокислот; вы можете узнать больше об аминокислотах здесь. Мы сосредоточимся на двух группах ароматических и кислотных.Ароматические аминокислоты используются мозгом для синтеза различных нейромедиаторов и нейромодуляторов, таких как серотонин и дофамин. Кислые аминоглутамат и аспартат сами являются нейротрансмиттерами.

Примеры: Аминокислоты можно найти во многих различных продуктах питания, таких как орехи, семена, бобы и мясо.

Углеводы : Рост и поддержание большого человеческого мозга требует много энергии; в результате наш мозг поглощает большую часть энергии, которую мы получаем с пищей.Углеводы с их высокой плотностью питательных веществ и энергии отчасти позволили нам развить наш удивительный мозг и обеспечить нас энергией.

Примеры: Углеводы можно разделить на две основные категории: простые и сложные. многие цельнозерновые, фрукты и овощи попадают в комплексную категорию. Исследования, представленные в этом исследовании, опубликованном в 2008 году, показывают, что сложные углеводы могут снизить риск заболеваний и улучшить познавательные способности.

Водный и натриевый баланс : Очень важно обращать внимание на то, сколько соли и воды вы потребляете.Люди часто испытывают нерегулярный гомеостаз воды и натрия. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более 1500 мг натрия в день. Однако оставаться ниже этого количества может быть сложно, потому что соль скрывается во многих обработанных пищевых продуктах!

Примерно 73% мозга состоит из воды. Молекулярный водород, содержащийся в питьевой воде, действует как антиоксидант; снижение нейроокислительного стресса и воспаления. Гидратация способствует развитию множества когнитивных преимуществ, таких как бдительность, энергия, функция памяти, зрительная бдительность и улучшение кровообращения.

Чтобы определить, сколько воды вам необходимо потреблять ежедневно для поддержания надлежащей гидратации, выполните этот простой расчет: Ваш вес x 0,5 = количество унций воды, необходимое в день . Однако вам может потребоваться больше или меньше, чем вам действительно нужно, в зависимости от генетики, диеты, окружающей среды и уровня физической активности.

Пять лучших продуктов, поддерживающих общее здоровье мозга:

1- Авокадо

Авокадо состоит из полезных жиров.Обычно они поддерживают здоровый кровоток, что, в свою очередь, поддерживает здоровую работу мозга. Мы написали пост обо всех удивительных питательных свойствах авокадо для здоровья мозга и тела.

2- Ягоды

Черника, малина, ежевика, клюква и клубника не только обладают преимуществами антиоксидантов, но также помогают уменьшить воспаление и улучшить передачу сигналов в мозг, согласно недавнему исследованию Исследовательского центра питания человека по проблемам старения.

3- Темный шоколад

Темный шоколад содержит антиоксиданты, помогающие снизить окислительный стресс, который может нанести вред как мозгу, так и телу. Темный шоколад также увеличивает выработку эндорфинов и может улучшить настроение. Он также содержит флаванол, который помогает предотвратить потерю памяти.

4- Дикий лосось

Лосось полезен для вашего тела и мозга из-за преимуществ, которые исходят от DHA Omega3.DHA — это незаменимая жирная кислота, которая помогает поддерживать ткани мозга. DHA также поддерживает общую работоспособность мозга и составляет около 97% омега-3 жирных кислот в головном мозге.

5 — Миндаль, кешью, пекан, орехи макадамия и грецкие орехи

Орехи — отличный источник множества витаминов. Не все орехи обладают одинаковыми преимуществами. Например, грецкие орехи полезны для мозга, потому что в них выше уровень DHA, который важен для здоровья мозга.Гарвард недавно обнаружил, что у тех, кто ест орехи ежедневно, уровень смертности ниже на 20%.

Эти 5 видов продуктов — хорошее начало здорового питания мозга. Есть много продуктов, которые также полезны для здоровья мозга, включая различные фрукты и овощи, белок и цельнозерновые продукты. Идея состоит в том, что, соблюдая сбалансированную диету, вы можете поддерживать не только структуру мозга, но и его функции. Мы предоставили таблицу, в которой перечислены в алфавитном порядке все продукты, богатые питательными веществами, которые вы можете включить в свой рацион (если вы их уже не употребляете), чтобы повысить мощность мозга.

Как и в случае с автомобилем, мы должны залить в автомобиль правильный вид бензина, чтобы двигатель работал бесперебойно, и мы должны заправлять автомобиль несколько раз, чтобы добраться до места назначения. Если мы не будем кормить наш организм необходимыми питательными веществами и достаточным количеством пищи, необходимой для его функционирования и стабильной работы, у нас точно так же закончится бензин или мы не сможем легко добраться до места назначения.

Питание — это лишь одна из частей головоломки, помогающая поддерживать и поддерживать здоровье мозга.Есть и другие вещи, такие как физические упражнения, гидратация, достаточный сон, позитивный настрой и многое другое. Но важно никогда не забывать, насколько важно питание для нашего мозга, чтобы мы могли улучшить качество жизни, давая нам возможность выполнять все то, что мы намеревались делать!

5 лучших продуктов для мозга, которые улучшат ваше внимание и концентрацию

С наступлением нового года приходит новая мотивация для начала.Независимо от того, включает ли ваше решение соблюдение более здоровой диеты или приобретение новых навыков для повышения по службе, эта статья будет полезным руководством.

Мы составили список некоторых из лучших, самых здоровых продуктов, стимулирующих мозг, которые улучшают память, функции мозга,

Черника имеет множество преимуществ для здоровья, некоторые из которых особенно полезны для вашего мозга.

Они богаты антиоксидантами, которые борются с окислительным стрессом и воспалением, состояниями, которые могут вызывать старение мозга и нейродегенеративные заболевания.

Черника помогает сохранить здоровье мозга и улучшить память.

Почему бы не попробовать посыпать горстью черники хлопья или кашу!

Орехи богаты белком, клетчаткой и питательными веществами, такими как витамин Е, калий и магний. Они полезны для здоровья сердца, что, в свою очередь, связано с хорошим здоровьем и работоспособностью мозга.

Миндаль — Миндаль богат кальцием и витамином Е, а кожица миндаля полна соединений, защищающих сердце, называемых флавоноидами.

Кешью — Кешью с высоким содержанием белка, железа и цинка. Они также богаты минералом магнием, который, как считается, улучшает память и замедляет потерю памяти, связанную с возрастом.

Орехи пекан — Орехи пекан очень полезны для сердца. Они полны растительных стеролов, соединений, которые эффективно снижают уровень холестерина.

Грецкие орехи — Грецкие орехи — лучший орех для здоровья мозга. Помимо того, что они выглядят как мозг (!), Они от природы богаты жирными кислотами Омега-3.Среди прочего, было показано, что Омега-3 улучшает когнитивные функции у взрослых и предотвращает или облегчает возрастное ухудшение состояния мозга.

Орехи сами по себе являются отличным источником энергии, их можно добавить к утреннему завтраку, или даже в салат или жаркое.

Каждому в какой-то момент жизни говорили «есть свою зелень» … Но для этого есть веская причина! Некоторые овощи богаты необходимыми минералами и витаминами для улучшения здоровья мозга.

Овощи, богатые соединениями, называемыми глюкозинолатами, полезны для мозга. Это потому, что, когда организм расщепляет их, они производят изотиоцианаты. Это снижает окислительный стресс и снижает риск ухудшения состояния мозга.

Овощи, содержащие основные антиоксиданты и минералы:

• брюссельская капуста
• брокколи
• бок чой
• капуста
• капуста цветная
• репы
• капуста

Итак, чтобы рассеять мозговой туман, побольше зелени! Попробуйте добавить некоторые из этих овощей в жаркое или запекать их с добавлением приправ, чтобы они были добавлены к основному блюду.

Хорошие новости для миллениалов! Авокадо — источник полезных мононенасыщенных жирных кислот, которые поддерживают здоровье нервных клеток мозга.

Употребление ненасыщенных жиров также помогает снизить кровяное давление, а высокое кровяное давление связано с ухудшением когнитивных функций.

Если вы не поклонник авокадо, вы также можете найти источники полезных жиров в:

• Миндаль, кешью, грецкие и бразильские орехи
• Льняное семя и чиа
• Масло соевое и подсолнечное

Если вы думаете о том, чтобы выпить еще чашку чая или кофе прямо сейчас, то вот хорошая причина для этого!

Все мы знаем, что кофеин обычно используется в качестве средства для концентрации внимания, уменьшения сонливости и повышения концентрации внимания.

Но есть свидетельства того, что кофеин может иметь не только краткосрочные преимущества. Кофеин может увеличить способность мозга обрабатывать информацию и вспоминать.

Кофе и чай также являются источником антиоксидантов, которые помогают развивать хорошее когнитивное здоровье.

Спасибо, что прочитали нашу статью, и мы надеемся, что вы попробуете некоторые из этих продуктов! Желаем вам счастливого, успешного и многообещающего Нового года!

Может ли употребление грецких орехов принести пользу здоровью мозга?

Окислительный стресс давно связывают с возрастным снижением когнитивных функций, предвестником деменции. Эпидемиологические исследования, связывающие соблюдение диеты, богатой антиоксидантами, с понижением частоты когнитивных нарушений, предоставляют подтверждающие доказательства окислительной гипотезы когнитивного снижения.

Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой, растительной жирной кислотой омега-3. Грецкие орехи также содержат больше полифенольных соединений, чем любые другие орехи. И омега-3 жирные кислоты, и полифенолы считаются важнейшими продуктами для мозга, которые могут противодействовать окислительному стрессу и воспалению, двум факторам снижения когнитивных функций. Следовательно, грецкие орехи могут благотворно влиять на познание.

Рандомизированное контролируемое исследование с двумя центрами (Барселона, Испания и Лома Линда, Калифорния) изучало когнитивные эффекты двухлетнего вмешательства на основе грецких орехов у изначально когнитивно здоровых пожилых людей.Исследование, опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition , включало 708 свободноживущих пожилых людей, случайным образом назначенных на диету, обогащенную грецкими орехами (30-60 г / день) или без них. Батарея комплексных нейрокогнитивных тестов проводилась на исходном уровне и в течение двух лет. Кроме того, повторная структурная и функциональная магнитно-резонансная томография головного мозга (фМРТ) была проведена на подгруппе 108 участников из Барселоны.

Из 636 участников, завершивших двухлетнее исследование, добавка грецких орехов не оказала общего влияния на когнитивные способности.Тем не менее, анализ результатов по участкам и результаты фМРТ у участников из Барселоны, которые продемонстрировали более низкий уровень образования и более низкий фоновый статус диетической альфа-линоленовой кислоты по сравнению с аналогами Loma Linda, показывают, что грецкие орехи могут задерживать снижение когнитивных функций в подгруппах с более высоким риском. «Эти результаты обнадеживают, но не являются окончательными в отношении влияния грецких орехов на здоровье мозга», — сказал Эмилио Рос из больницы Клиники в Барселоне и его коллеги, проводившие исследование. Необходимы дальнейшие исследования, особенно в отношении уязвимых групп населения, от которых можно ожидать наибольших выгод.

Артикул Sala-Vila A, Valls-Pedret C, Rajaram S, Coll-Padrós N, Cofán M, Serra-Mir M, Pérez-Heras AM, Roth I, Freitas-Simoes TM, Doménech M, Calvo C, López -Илламола А, Биток Э, Бакстон Н.К., Хьюи Л., Аречига А, Ода К., Ли Г.Л., Корелла Д., Ваке-Алькасар Л., Сала-Ллонч Р., Бартрес-Фаз Д., Сабате Дж., Рос Э. Эффект двойки -летняя диета с грецкими орехами при снижении когнитивных способностей. Исследование «Грецкие орехи и здоровое старение» (WAHA): рандомизированное контролируемое исследование. Американский журнал клинического питания , DOI: https: // doi.org / 10.1093 / ajcn / nqz328.

Исключительные научные и вдохновляющие ораторы

Получите доступ к более чем 60 часам передовой научной и новейшей клинической информации в удобное для вас время.

Кэти Бирман, доктор философии

Доктор Кэти Бирман преподает в Школе биологических наук Университета штата Вашингтон. Автор нескольких опубликованных статей, она интересуется исследованиями, посвященными эффективности нового подхода к лечению железодефицитной анемии в сельских районах Гватемалы и Эквадора.Д-р Берман ведет курс питания для студентов-медиков, а также курс, который готовит студентов к участию в 10-дневной медицинской миссии в Гватемалу. С момента поступления на факультет в Университете штата Вашингтон в 1990 году она была удостоена нескольких наград в области преподавания (Награда за заслуги в преподавании на Северном факультете Берлингтона, Премия Фонда Р.М. Уэйда за выдающиеся достижения в преподавании и Премия Сахлина за выдающиеся достижения в области преподавания). . Совсем недавно она получила Премию CAS за выдающиеся достижения в международной деятельности (2017) и Президентскую премию за лидерство (2018).Другая научная деятельность включает соавтор двух вводных учебников по питанию (Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food и NUTR).