Пища для мозга и памяти: Названы пять продуктов для улучшения работы мозга и памяти — Российская газета — Заработок в сети Интернет. Как заработать на дому в Интернете. Удаленная работа в сети.

Содержание

Пища для ума — НЦЗД

Старший дошкольный (от 4 до 6 лет) и младший школьный (от 6 до 10 лет) возраст – это два очень важных периода в жизни ребенка. Именно в это время происходит интенсивное развитие памяти, речи, внимания, идет становление характера, эмоциональной сферы и многих привычек, в том числе и пищевых.

Для того чтобы обеспечить правильное развитие ребенка в различные возрастные периоды, пища не только в количественном, но в качественном отношении должна строго отвечать физиологическим потребностям и возможностям детского организма.

Особенно важно правильно подойти к вопросу питания детей, которые впервые пойдут в школу. В этот ответственный период повышенных психологических, физических, умственных и эмоциональных нагрузок, следует поддержать организм ребенка всеми необходимыми питательными веществами.

Мозг по весу составляет всего 2 — 3% от массы тела, зато потребляет около 20% всей энергии, получаемой с пищей.

Зависимость интеллекта от качества питания можно считать доказанной.

Широкомасштабные исследования достоверно подтвердили: недоедание матери в период беременности и скудное питание ребенка в младенческом возрасте оказывают практически необратимое негативное влияние на развитие умственных способностей.

Клетки головного мозга, как и все остальные клетки организма, состоят из белков, жиров и углеводов.

Роль белков в жизнедеятельности организма ребенка исключительно велика и многообразна. Так как ребенок практически не имеет резервных запасов белка, ему требуется постоянное поступление белка с пищей, в первую очередь белка животного происхождения, в состав которого входят незаменимые (не образующиеся в организме) аминокислоты.

Жиры входят в состав клеток и клеточных мембран. Очень важно поступление с пищей незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, которые выполняют в организме важнейшие функции. Они необходимы для нормального развития головного мозга и органов зрения, становления иммунитета и пр.

Полиненасыщенные жирные кислоты, особенно кислоты группы омега-3 регулируют уровень холестерина. Ими богаты тресковая печень, рыбий жир и вообще жирная рыба — форель, кета. Полезны кукурузное, соевое, льняное растительное масло. Одной столовой ложки любого растительного масла достаточно для удовлетворения суточной потребности в полиненасыщенных жирных кислотах. Кстати, растительное масло тем полезнее, чем ближе к северу выращен урожай масличной культуры.

Нашему мозгу, чтобы правильно работать, нужно много глюкозы. Обычно мы получаем ее из продуктов, богатых углеводами — таких, как хлеб, крупы, кондитерские изделия, сахар. Кстати, глюкоза — единственный источник энергии для наших нервных клеток — нейронов, они очень чувствительны к ее содержанию в крови, поэтому ее недостаточное поступление моментально отражается на работе мозга.

С разнообразной пищей ребенок получает не только белки, жиры и углеводы, но и витамины и минеральные вещества, которые также необходимы для активной работы мозга.

Витамин B1 (тиамин) — витамин ума. При физических и умственных нагрузках потребность в этом витамине увеличивается в 10-15 раз. Он воздействует на обмен веществ и функцию нервной системы. Витамин В1 в большом количестве содержат оболочки зерновых продуктов, крупы, (гречневая, пшенная, овсяная), лущеный горох, дрожжи, картофель, ежевика, малина, цикорий, чернике, шиповник, щавель.

Витамин В2 (рибофлавин) — стимулятор обмена веществ. Он участвует в тканевом дыхании, воздействует на регенерацию тканей. Потребность в этом витамине хорошо покрывается растительной пищей: это крупа, хлеб, горох, многие овощи и фрукты. Рибофлавина много в облепихе, одуванчике, цикории, шиповнике.

Витамин В6 (пиридоксин) — витамин крепких нервов – влияет на возбудимость и сократимость нервно-мышечного аппарата, улучшает долговременную память, повышая оперативность интеллектуальных процессов. Содержится в бананах, картофеле, овсянке, тунце, курятине. Дневную норму можно получить из 200 г говядины и 50 г хлопьев с отрубями. Богаты этим витамином блюда из картофеля, пшеницы, капусты, гороха, гречихи, сладкого перца, риса, некоторых фруктов.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — витамин иммунитета. При дефиците аскорбиновой кислоты работоспособность снижается. Возможно развитие такой болезни, как цинга. Аскорбиновая кислота является антиоксидантом и укрепляет мембраны клеток, повышает устойчивость к дефициту кислорода и другим экстремальным факторам. Основной источник витамина С — растительные продукты: большинство овощей и фруктов, а также черная смородина, цитрусовые, киви, шиповник.

Витамин А (ретинол) влияет на остроту зрения. Потребность в витамине А повышается в 3-4 раза во время соревнований, физических нагрузок, стрессов. Витамин А в форме каротиноидов содержится не только в культурных растениях (морковь, шпинат, перец, лук, салат, помидоры), но и в дикорастущих (боярышник, ежевика, ирга, калина, малина, рябина, черника, шиповник).

Витамин Е (токоферол) увеличивает скорость нервных процессов, быстроту реакции и интеллект. Токоферол обладает антиокислительными свойствами. Витамина Е много в растительных маслах, зародышах злаков, зеленых овощах, облепихе, шиповнике, а также ежевике, рябине.

Витамин Р — витамин проницаемости. Под витамином Р понимается большая группа разнообразных (свыше 500) химических соединений, (полифенольные соединения, или биофлавоноиды). Они не только укрепляют капилляры, как считалось раньше, но и оказывают антиокислительное, антимикробное, противовирусное, антитоксическое, противовоспалительное, спазмолитическое, противоязвенное, регенерирующее, противоопухолевое и желчегонное действие. Биофлавоноиды содержатся в тех же продуктах, что и витамин С, т. е. овощах и фруктах.

Недостаток витамина F может приводить к депрессии и нарушениям памяти. Он содержится в зелени, листьях капусты, шпинате.

Холин – это жироподобное вещество, которое помогает поддерживать связь между разными участками мозга. Его дефицит приводит к рассеянности, невозможности сосредоточиться. Холин — один из компонентов лецитина, который содержится в яичных желтках, субпродуктах (говяжья и свиная печень, почки).

Кальций. Универсальный регулятор процессов жизнедеятельности. Принимает участие в передаче нервных импульсов, секреции гормонов и медиаторов, деятельности анализаторов и др., стабилизирует возбудимость клеток. Недавно установлено, что этот элемент способен бороться с депрессиями. Содержится в молочных продуктах, сухофруктах, капусте брокколи, миндале, сардинах. Во многих плодах и овощах также содержится значительное количество кальция. К ним относятся абрикосы, виноград, горох, капуста, зеленый лук, петрушка, салат, слива, шелковица и др. Щавель и шпинат богаты кальцием, но наличие щавелевой кислоты препятствует его усвоению. Идеально усваивается кальций в составе баклажанов, свеклы, брюссельской капусты, томатов. Кальций содержится и во многих дикорастущих съедобных растениях: бруснике, кизиле, чернике и др.

Калий. Участвует в процессах передачи нервного возбуждения, проведения импульсов по нервным волокнам, регулирует возбудимость мышц, способствует расширению капиллярной сети, улучшает кровоснабжение работающих мышц. Он особенно необходим для нормальной деятельности сердца. Наиболее богаты калием сухофрукты, такие, как урюк, изюм, курага, сухие персики, финики, чернослив. Много калия в печеном картофеле, томатах, зелени петрушки, шпинате, брюссельской капусте, черной смородине, фасоли, сельдерее, инжире. Дополнительным источником калия могут быть брусника, ежевика, малина, одуванчик, цикорий, черника, шиповник и др.

Фосфор настолько тесно связан с кальцием, что чаще всего говорят о фосфорно-кальциевом обмене. Он участвует во многих видах обмена веществ. Особенно важен он для функций нервной и мышечной систем. Фосфор содержится в небольших количествах в животных продуктах — мясе, рыбе. Хорошим его источником являются лишь сухофрукты, бобовые, хлебопродукты, а также овощи и травы: лук, петрушка, пастернак, капуста, хрен, салат, морковь, свекла.

Железо входит в состав гемоглобина, окислительно-восстановительных ферментов, тем самым, участвуя в транспорте кислорода в тканевом дыхании. Железодефицитная анемия, которая часто выявляется у детей раннего возраста, приводит к тому, в старшем возрасте, особенно в начальной школе, ребенок неусидчив, не может сосредоточиться на уроках, двигательно расторможен, ухудшаются концентрация внимания и память.

Очень важно учитывать не только количественное содержание железа в продуктах, но и его качественную форму. Различают два основных вида железа: гемовое, которое содержится в мясных продуктах, и негемовое – преимущественно в продуктах растительного происхождения.

Гемовое железо хорошо всасывается и усваивается организмом независимо от влияния других ингредиентов пищи, процент его усвоения составляет 17 – 22%, тогда как всасывание негемового железа значительно ниже, 3 – 5%, и на его усвоение оказывают влияние как активаторы (органические кислоты, белки, углеводы, витамины) так и ингибиторы всасывания (фитаты, фосфорно-кальциевые соединения, пищевые волокна и др.). Степень усвоения негемового железа во многом зависит от состава рациона. Так, добавление 50 г мяса к овощному блюду или кашам увеличивает усвоение содержащегося в них железа в 2 раза, добавление 50 г рыбы усиливает этот процесс в 1,5 раза.

Дефицит магния провоцирует бессонницу и головные боли, истощая кору головного мозга, снижая ее возможности и работоспособность, становится причиной раздражительности, забывчивости, вызывает частые головокружения. Содержится магний в отварном картофеле, капусте брокколи, плавленом сыре, какао-бобах, молоке, бананах, меде, миндале, рыбном филе, фасоли, горохе, орехах, крупах, зелени, морепродуктах.

Недостаток хрома вызывает тревожность, потенцируя чувство беспокойства. Содержится в кукурузе, черном хлебе, черном чае, мясных блюдах с гарниром из отварного картофеля в мундире и многих других обычных продуктах питания.

Недостаток йода ведет к депрессиям. Хронический дефицит йода с самого раннего возраста может приводить к кретинизму. При дефиците йода страдает память, нарушаются мелкие движения рук, с которыми связано развитие речи, внимание, способность складывать слова в предложения, переработка зрительной и слуховой информации. Источник — водоросли, мидии, креветки, морская капуста, рыба, йодированная соль, шампиньоны.

Цинк, так же как железо, антиоксидант, он защищает клетки мозга от вредных воздействий. Он влияет на все виды обмена, входит в состав белков мозга, контролирует синтез тех белков, которые отвечают за память и обучаемость. Если ребенок стал плохо видеть в темноте, щурится, хотя нет явных нарушений зрения, следует проверить содержание цинка в крови. Цинка много в сельди, макрели, печени, мясе, яйцах, грибах, зерновых, кедровых орешках, семечках тыквы и кунжута. Он лучше усваивается из мясных продуктов, чем из растительной пищи.

Режим питания младшего школьника напрямую связан с распорядком его дня. Значительную часть времени дети проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легкоусвояемым. Плотную часть рациона, сытный обед, поставляющий белки и жиры и требующий долгого переваривания следует перенести на период более или менее продолжительного отдыха.

Примерный режим дня младшего школьника:

07.30 — 08.00 Завтрак дома
10.00 — 11.00 Горячий завтрак в школе
12.00 — 13.00 Обед дома или в школе
19.00 — 19.30 Ужин дома

Пища для завтрака не должна быть тяжелой, перенасыщеной жирами. Это может быть рыба, вареное яйцо или омлет, котлета, творог, каша. И обязательно — какие-нибудь овощи или фрукты. Можно дополнить меню чаем, какао с молоком или соком.

Обед должен содержать продукты, богатые белками. Мясо, птица или рыба способствуют наполнению крови аминокислотами, стимулирующими мозговую активность.

За ужином, наоборот, не нужно есть продукты с высоким содержанием белков. Вместо этого хороши углеводы, которые наиболее благоприятно действуют именно незадолго до сна.

Клубника, земляника и черника улучшают координацию движений, концентрацию и кратковременную память.

Очень полезны для развития интеллекта ягоды (клюква, черника, виноград), овощи (белокочанная капуста и свекла) и рыба (лосось, тунец, сардины и жирная сельдь).

Шоколад повышает интеллектуальную активность. Потребление шоколада способствует выработке в организме серотонина — нейромедиатора и биологически активного вещества, нехватка которого может привести к снижению настроения и даже депрессии. Также шоколад содержит стимулятор теобромин, резко повышающий настроение. Горькие сорта шоколада активизируют работу мозга и оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Особенно благотворное влияние на работу головного мозга оказывают сорта с повышенным содержанием какао (выше 70%).

Польза орехов неоспорима. Во всех орехах — неповторимый уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Они богаты сложными белками, необходимыми для всех тканей. Орехи — источник растительных белков, углеводов, пищевых волокон и жира с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, витаминов группы В, калия, магния, кальция, фосфора, железа, марганца, меди и других полезных и необходимых организму веществ. Пищевая ценность орехов обеспечивается благоприятным сочетанием в них белков и жиров; в ореховом белке содержится много незаменимых аминокислот. Благодаря наличию олеиновой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот и других веществ орехи полезны для работы мозга. Однако не стоит забывать, что орехи могут вызывать аллергию, поэтому детям их следует давать в очень малых количествах.

ТОП полезных продуктов для здоровья мозга

Головной мозг, как впрочем и весь организм человека в целом, нуждается в защите и правильном питании. Употребляя продукты, содержащие полезные вещества, мы улучшаем его работу.

Употребляя полезные для нервных клеток мозга вещества, мы укрепляем память, повышаем концентрацию внимания и умственные способности, а также осуществляем профилактику таких тяжелых заболеваний, как болезнь Альцгеймера.

Мозг человека контролирует все функции организма. Именно поэтому необходима должная забота о нем. Со временем, особенно после 30 лет жизни, теряется около 1000 нейронов в день. Так потихоньку ослабевают и многие функции мозга, такие как память, скорость реакции. И если составляют диеты для людей, страдающих диабетом, дисфункцией печени или имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой, то нет ничего странного в том, что подобные «диеты» показаны тем, кто намерен замедлить процесс старения и улучшить работу головного мозга.

Главные вещества, необходимые головному мозгу, – это глюкоза и кислород. Содержание глюкозы в крови должно быть примерно 70–120 мг на 100 мл крови. Кроме этих двух самых важных веществ мозгу необходимы жиры (он и сам, как известно, состоит на 30% из жира), в первую очередь ненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, защищающие клетки головного мозга. Например, если ввести в рацион оливковое масло, рыбу и сухофрукты, то эмоциональная и умственная нагрузка будут чувствоваться меньше.

Усталость и стресс влияют на нашу память. Если вы стали замечать за собой, что с некоторых пор с трудом запоминаете имена, важные даты или события, то убедитесь, что в вашем ежедневном рационе присутствуют продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, витамины В, С, Е и фолиевую кислоту. А также, конечно, фрукты и овощи, содержащие необходимые вещества для правильной и слаженной работы головного мозга. Итак, топ полезных продуктов для работы мозга.

Зеленый чай

Напиток, популярный во всем мире. Ученые давно знают о его положительном влиянии на сердечно-сосудистую систему, а теперь стали появляться свидетельства о том, что его химические свойства влияют на процессы, происходящие в головном мозге. Последние исследования были сконцентрированы на главном компоненте зеленого чая (эпигаллокатехина галлате), который является антиоксидантом и защищает головной мозг от дегенеративных возрастных болезней.

Черника

Широко известно, что черника улучшает зрение. Но, кроме этого, она стимулирует процесс передачи информации между нейронами мозга, улучшая восприятие информации, память, стимулируя мыслительные процессы и предотвращая возрастные болезни типа болезни Альцгеймера. Это происходит благодаря мощному антиоксиданту антоциану, который является природным красителем (окрашивает ягоды в темно-синий цвет).

Авокадо

Благодаря содержанию в авокадо олеиновой кислоты, расщепляющей холестерин и препятствующей накоплению жира, авокадо улучшает кровоснабжение, тем самым стимулируя работу головного мозга.

Йогурт

Учеными было доказано, что улучшение состояния микрофлоры кишечника положительно влияет на мозг.

Клубника

Эти ягоды известны высоким содержанием витамина С и антиоксидантов, которые активизируют нервные окончания и помогают поднять настроение.

Яйца

Незаменимый источник белка, необходимого для умственной деятельности и концентрации. Яйца содержат также натуральные антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые предотвращают преждевременное старение головного мозга.

Брокколи

Повышает когнитивные функции (способность узнавать новое) и улучшает память благодаря большому содержанию витамина К и бору. Не мудрено, что эта разновидность капусты тоже попала в топ полезных продуктов для мозга и памяти.

Темный шоколад

Ученые доказали, что в двух столовых ложках какао-порошка содержится больше антиоксидантов, чем в зеленом чае или красном вине. Основным антиоксидантом какао является флавонол, который улучшает приток крови к головному мозгу. Также в шоколаде содержится кофеин, который положительно влияет на умственную активность.

Рыба (любая, но особенно рыба из холодных морей)

Потребление рыбы активизирует взаимодействие клеток мозга, что позволяет повысить умственные способности человека и улучшить его эмоциональное состояние. Легче устанавливать связи друг с другом клеткам мозга в данном случае помогают жирные кислоты омега-3 морского происхождения.

Грецкие орехи

Практически все виды орехов полезны для работы мозга и ясного мышления, но грецкий орех – лидер среди них. Даже его форма говорит об этом. И все благодаря высокому содержанию омега-3, омега-6, фолиевой кислоты, витаминов Е и В6.

Нужно, однако, помнить, что недостаточно только употреблять правильные продукты. Мозг надо тренировать. Для этого можно, например, читать литературу разного жанра, стараться не использовать калькулятор для несложных расчетов и навигатор (предварительно стоит запомнить дорогу), вырабатывать новые привычки, учить иностранные языки, разгадывать кроссворды и судоку, учиться играть на музыкальных инструментах.

Кроме этого, обязательно систематически проявлять физическую активность. Занятия спортом насыщают головной мозг кислородом, а это, как мы помним, одно из главных веществ для правильной работы этого колоссального человеческого органа!

9 ПРОДУКТОВ, УЛУЧШАЮЩИХ РАБОТУ МОЗГА И ПАМЯТЬ

Когда вы занимаетесь деятельностью, связанной с запоминанием большого количества новой информации или умственной работой, важно поддерживать свое здоровье в отличной форме. Сохранение здоровья может способствовать академической успеваемости и помочь вам в достижении ваших образовательных и рабочих целей.

Хотя в целом здоровый рацион является наиболее важным для поддержания питания вашего тела и мозга и готовности к трудным задачам, исследования показывают, что некоторые продукты могут быть особенно важны для здоровья мозга, памяти и повышения умственной работоспособности.

Следующие продукты связаны с улучшением здоровья мозга и памяти, и являются отличным выбором, когда вы занимаетесь умственной деятельностью.

Вот 9 лучших продуктов для мозга и памяти.

Ягоды

Ягоды богаты различными соединениями, которые могут способствовать улучшению мозговой деятельности и защищать здоровье вашего мозга. Ягоды, включая чернику, клубнику и ежевику, особенно богаты флавоноидными соединениями, называемыми антоцианами.

Считается, что антоцианы улучшают умственную работоспособность, увеличивая приток крови к мозгу, защищая от воспаления и улучшая определенные сигнальные пути, которые способствуют производству нервных клеток и клеточным процессам, участвующим в обучении и памяти

Ряд исследований на людях показал, что употребление ягод положительно влияет на работу мозга.

Например, в одном исследовании с участием 40 человек изучались эффекты употребления 400 мл смузи, содержавшего равное количество черники, клубники, малины и ежевики.

Было обнаружено, что смузи привел к более быстрому отклику на тесты на внимание и переключение задач и помог участникам поддерживать точность в этих тестах в течение 6 часов по сравнению с таковыми в группе плацебо

Более того, обзор, в который вошли 12 исследований с участием детей, молодых людей и пожилых людей, показал, что в 8 исследованиях сообщалось об улучшении умственной деятельности, в том числе во время тестов краткосрочной, долгосрочной и пространственной памяти, после употребления черники или приема добавок черники.

Однако исследователи пришли к выводу, что для того, чтобы подтвердить этот возможный полезный эффект, необходимы будущие хорошо спланированные исследования.

Несколько других исследований, в том числе богатых антоцианами ягод, также сообщили об улучшении умственной деятельности.

Вывод:

Ягоды содержат соединения, в том числе антоцианы, которые могут улучшить умственную работоспособность.

Цитрусовые

Цитрусовые фрукты богаты питательными веществами, и их потребление связано с целым рядом полезных эффектов в отношение здоровья, в том числе с укреплением здоровья мозга. Как и ягоды, цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, богаты флавоноидами, включая гесперидин, нарингин, кверцетин и рутин, среди прочих. Эти соединения могут способствовать обучению и памяти, а также защищать нервные клетки от повреждений, предотвращая снижение умственного развития .Исследования показывают, что употребление сока цитрусовых может улучшить умственную работоспособность. Исследование с участием 40 молодых людей показало, что употребление 500 мл 100% апельсинового и грейпфрутового сока усиливает приток крови к мозгу и значительно улучшает результаты теста, включающего сопоставление символов с числами, по сравнению с контрольным напитком . Другое исследование с участием 37 пожилых людей показало, что употребление 500 мл 100% апельсинового сока в день в течение 8 недель значительно улучшило общую функцию мозга, которая была оценена с помощью ряда тестов, по сравнению с контрольным напитком. Хотя фруктовые соки являются более концентрированными источниками этих потенциально полезных для здоровья мозга соединений, цельные цитрусовые фрукты также являются богатыми источниками флавоноидов и могут использоваться в качестве закуски при повышенных умственных нагрузках. Сочетайте цитрусовые фрукты и сок цитрусовых с источником белка и полезных жиров, например ореховой смесью, чтобы перекус был более сытным.

Вывод:

Исследования показывают, что употребление цитрусовых может помочь повысить умственную работоспособность и улучшить общую функцию мозга.

Черный шоколад и какао-продукты

Какао имеет самый высокий уровень содержания флавоноидов по весу среди любых других продуктов питания, поэтому какао-продукты, такие как шоколад, значительно способствуют потреблению флавоноидов. Употребление какао-продуктов, богатых флавоноидами, может положительно повлиять на здоровье мозга .В одном исследовании 90 пожилых людей с легкими умственными нарушениями пили какао-напиток, содержащий 45, 520 или 990 мг флавоноидов какао на порцию, один раз в день в течение 8 недель. В конце исследования люди, которые пили напиток с высоким содержанием флавоноидов, показали значительно лучшие результаты в тестах, по сравнению с теми, кому был назначен напиток с низким содержанием флавоноидов. Кроме того, группы, получавшие какао-напитки с высоким и средним содержанием флавоноидов улучшили чувствительность к инсулину, что, как предполагалось, было основной причиной улучшения функции мозга. Инсулин – это гормон, который помогает переместить сахар из крови в клетки, где он может использоваться для получения энергии. Другие исследования показали, что потребление какао может помочь снизить умственную усталость, улучшить приток крови к мозгу, а также улучшить память и время реакции на умственные задачи.

Интересно, что флавоноиды могут преодолевать гематоэнцефалический барьер – полупроницаемую мембрану, защищающую ваш мозг – и напрямую воздействовать на области мозга, контролирующие память и внимание.

Вывод:

Шоколад и какао-продукты содержат большое количество флавоноидов. Употребление какао-продуктов может увеличить приток крови к мозгу, улучшить память и время реакции.

Орехи

Орехи богаты необходимыми для здоровья мозга питательными веществами, включая витамин E и цинк. Они также портативны и универсальны, что делает их отличным выбором для использования в качестве быстрых закусок.

Орехи являются концентрированным источником полезных жиров, белка и пищевых волокон, и они могут помочь вам поддерживать уровень энергии в течение длительного периода времени. Кроме того, некоторые исследования показывают, что перекус орехами может даже помочь улучшить определенные аспекты функции мозга. Исследование с участием 64 студентов колледжа показало, что включение грецких орехов в рацион питания на 8 недель привело к улучшению интерпретации словесной информации на 11,2% по сравнению с плацебо. Другое исследование с участием 317 детей показало, что потребление орехов связано с улучшением времени реакции и улучшением результатов тестов мозга. Кроме того, популяционное исследование с участием 15 467 женщин показало, что употребление не менее 5 порций орехов в неделю было связано с улучшением общего психического статуса.

Вывод:

Орехи богаты питательными веществами и содержат витамины и минералы, необходимые для здоровья мозга, в том числе витамин E и цинк. Орехи могут улучшить общее психическое состояние.

Яйца

Яйца часто называют природными мультивитаминами из-за множества содержащихся в них питательных веществ. Они особенно богаты питательными веществами, необходимыми для работы мозга, включая витамин B12, холин и селен. Например, селен участвует в координации, памяти, познавательных способностях и двигательной активности, в то время как холин необходим для развития мозга и производства нейромедиатора ацетилхолина, который необходим для хранения памяти и работы мышц. Витамин B12 также играет важную роль в неврологическом здоровье, а низкий уровень этого витамина ухудшает функцию мозга. Более того, яйца содержат лютеин, каротиноидный пигмент, связанный с улучшением зрительных и умственных функций. Однако, чтобы воспользоваться потенциальной пользой яиц для улучшения работы мозга, вам нужно есть цельные яйца, а не только яичные белки. Одно исследование с участием 19 детей и подростков показало, что употребление яичных желтков связано с более быстрым обучением, улучшением памяти и внимания по сравнению с яичным белком.

Вывод:

Употребление цельных яиц может помочь улучшить здоровье мозга благодаря концентрации питательных веществ, включая содержащиеся в желтке витамин B12, холин и селен.

Авокадо

Авокадо – это универсальный фрукт, которым можно наслаждаться разными способами, включая цельное авокадо и пюре гуакамоле, которое можно есть, намазывая его на хлеб или крекеры. В качестве удобного перекуса для учебы он также может улучшить работу вашего мозга. Он является отличным источником лютеина, каротиноида, который накапливается в вашем мозгу и глазах и может положительно влиять на работу мозга. Исследование с участием 84 взрослых показало, что у тех, кто ел пищу, содержащую свежие авокадо, в течение 12 недель, уровень лютеина в крови повышался и улучшалась точность умственных тестов. Тем не менее уровни лютеина в крови и потребление лютеина были связаны с улучшением психической функции в целом.

Вывод:

Некоторые исследования показали, что употребление в пищу богатого каротиноидами авокадо может улучшить умственную работоспособность.

Рыба

Омега-3 – это незаменимые жиры, которые играют важную роль в здоровье мозга. Они сконцентрированы в жирной рыбе, которая также является отличным источником других полезных для здоровья питательных веществ, таких как витамин B12 и селен. Неудивительно, что ряд исследований связывает потребление рыбы с улучшением функции мозга. Одно исследование с участием 76 взрослых японцев связывало более высокий уровень потребления рыбы с улучшением памяти и здоровья мозга. Другое исследование с участием более чем 17 000 школьников показало, что потребление 8 граммов рыбы в день в значительной степени связано с лучшими оценками по немецкому языку и математике по сравнению с отсутствием или ограниченным потреблением рыбы. Однако в исследовании также отмечалось, что эта связь снизилась в группе, потреблявшей крупную хищную рыбу, что, по мнению исследователей, может быть связано с более высоким уровнем содержания в ней ртути и других вредных загрязнителей.

Многие другие исследования связывают потребление рыбы с улучшением умственной работоспособности и более медленным снижением умственных способностей, что объясняется концентрацией в рыбе важных питательных веществ, включая жиры омега-3.

Вывод:

Включение рыбы и морепродуктов в рацион питания может улучшить память и общее состояние мозга. Употребление рыбы также может помочь замедлить снижение умственных способностей.

Свёкла

Свёкла и продукты из свёклы богаты нитратами, которые организм превращает в молекулу, называемую оксидом азота. Оксид азота играет важную роль в вашем здоровье, включая правильную связь нервных клеток, кровоток и функцию мозга. В некоторых исследованиях потребление богатой нитратами свёклы и продуктов из свёклы было связано с улучшением функции мозга. Исследование с участием 24 молодых и пожилых людей показало, что употребление 150 мл свекольного сока значительно увеличивает концентрацию нитратов в крови и улучшает время реакции на умственные тесты в обеих возрастных группах по сравнению с плацебо.

Другое исследование с участием 40 взрослых показало, что употребление 450 мл свекольного сока улучшает приток крови к мозгу и улучшает результаты теста на вычитание по сравнению с плацебо. Вы можете увеличить потребление нитратов, употребляя приготовленную свёклу или выпивая свежий свекольный сок перед повышенной умственной деятельностью.

Вывод:

Свёкла богата нитратами, которые могут помочь улучшить приток крови к мозгу, связь нервных клеток и общее состояние мозга. Исследования связывают потребление свекольного сока с улучшением результатов тестов.

Красные, зеленые и оранжевые овощи

Потребление овощей в целом связано с улучшением функции мозга и улучшением общего состояния здоровья. Красные, оранжевые и зеленые овощи, включая перец, морковь и брокколи, содержат множество полезных растительных соединений, в том числе каротиноидные пигменты, которые, как было выявлено, улучшают умственную работоспособность. Каротиноиды, лютеин и зеаксантин, накапливаются в сетчатке. Это накопление называется оптической плотностью макулярного пигмента (ОПМП). Исследование с участием 51 ребенка в возрасте от 7 до 13 лет показало, что ОПМП в значительной степени связано с функцией мозга и интеллектуальными способностями. Другое исследование с участием 56 детей в возрасте от 8 до 9 лет также показало, что ОПМП положительно влияет на успеваемость. С другой стороны, низкий уровень ОПМП был связан со снижением умственной работоспособности. Исследование, проведенное с участием 4453 взрослых, показало, что более низкий уровень ОПМП был связан с более низкими показателями умственных тестов, ухудшением памяти и более медленным временем реакции. Самыми богатыми лютеином и зеаксантином овощами являются кудрявая капуста (кале), петрушка, шпинат, базилик, горох, лук-порей, салат-латук, морковь, брокколи, а также зеленый и красный перец. Яйца и фисташки также являются хорошими источниками лютеина и зеаксантина. Чтобы приготовить сытный, богатый каротиноидами обед, способствующий укреплению здоровья мозга, добавьте в большой салат из шпината и зелени нарезанный красный перец, нарезанную морковь и яйца вкрутую.

Чтобы получить дополнительный белок и полезные жиры, заправьте салат оливковым маслом и уксусом и небольшой горсткой измельченных фисташек.

Вывод:

Увеличение потребления богатых каротиноидами красных, зеленых и оранжевых овощей может помочь улучшить общее потребление питательных веществ и улучшить здоровье вашего мозга.

Подведем итог:

Во время повышенных умственных нагрузок важно соблюдать здоровый режим питания. Хотя в целом здоровое питание и образ жизни очень важны, исследования показывают, что определенные продукты могут улучшить умственную работоспособность, что делает их отличным выбором для людей, деятельность которых связана с высокой умственной активностью.

Если вы хотите улучшить работу мозга и память, а также общее состояние здоровья, попробуйте включить в свой рацион несколько перечисленных выше продуктов.

Врач невролог Килеса Е.Н.

как стимулировать работу мозга с помощью витаминов?

Любое наше действие требует определенной концентрации. Чем выше субъективная сложность задачи, чем больше вокруг отвлекающих стресс-факторов, тем больше внимания и интеллектуальных усилий она требует. Наверное, многие замечали, как после насыщенного рабочего дня не остается сил ни на что. Или как сложно сконцентрироваться даже на простых и привычных делах при хроническом недосыпе или сильной физической усталости.

Кофе и энергетические напитки могут помочь, но на короткой дистанции и далеко не всем. Рано или поздно они либо перестанут действовать и оказывать ощутимый бодрящий эффект, либо начнут негативно влиять на организм.

Что же тогда стимулирует работу мозга правильно и безопасно?

Важный класс для улучшения высших функций головного мозга, с которого хотелось бы начать, это ноотропы.

Основные механизмы действия данной группы:

Стимуляция метаболических процессов в нервных клетках и, как следствие, снижение потребности нервных клеток в кислороде в условиях гипоксии.
Активизация энергетических процессов в нейронах.

Эти механизмы положительно отражаются на мозговом кровообращении, умственной активности, повышая способность к обучаемости, концентрацию и память.

В данной статье мы расскажем о ноотропах, которые помогают стимулировать работу мозга и улучшить когнитивные функции.

Самые популярные БАД, улучшающие работу мозга:

eco

глицин

eco

гинкго билоба

eco

теанин

eco

гинкоум

eco

5 НТР – гидрокситритофан

Витамины для улучшения памяти и работы мозга

Здесь пальма первенства принадлежит витаминам группы В¹:

eco

В1

eco

В2 и В6

eco

В4 (холин)

eco

В5

eco

В12

eco

В9 (фолиевая кислота)

Обратите внимание, у компании Эвалар появилась новинка – шипучие витамины, включающие весь класс витаминов группы В. Формула дополнительно усилена цинком и витамином С, речь о которых пойдет ниже. Главное преимущество данной формы – она не раздражает слизистую желудка, а формат вкусного напитка исключает дискомфорт от проглатывания больших капсул.

eco

Витамин Д,

витамином Д, как в формате моноформулы, так и в различных эффективных сочетаниях. Мармеладные ягоды, шипучие таблетки, масляный раствор, капсулы

eco

Витамин С

eco

Витамин Е

Необходимые минералы и нутриенты:

eco

полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3

eco

липоевая кислота

eco

цинк

eco

магний

eco

железо

⁴

Важно помнить, что для максимального усвоения препаратов с минералами, нужны варианты, где эти микронутриенты содержатся в хелатной форме, которая имеет максимальную биодоступность и позволяет БАД отлично усваиваться.

Какие продукты стимулируют работу мозга?

Сбалансированное питание — важный источник нутриентов для ума⁵. Баланс белков, жиров и углеводов соблюдать необходимо. Если нужно снизить калорийность меню, лучше уменьшить количество жиров и ни в коем случае не отказываться от углеводов полностью. Пара квадратиков любимого шоколада вполне впишется даже в строгий рацион и при этом будет очень полезна для мозга. Что ещё можно есть, кроме шоколада? В этой подборке вы найдете интересные варианты ПП-лакомств:

шоколадно-ореховая паста содержит витамины группы В и флавонолы какао, помогающие укрепить память;
паста-урбеч из кешью отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот;
паста-урбеч из семян тыквы в ней много цинка и магния, а также Омеги-3;
арахисовая паста — любимое всеми детьми лакомство, которое еще и невероятно полезно;
орехи с медом содержат витамины группы В, а также железо и магний;
гематоген — превосходный источник железа.

Не забывайте про режим сна и прогулки на свежем воздухе, которые позволят вашему организму быстрее восстанавливаться от перегрузок, а комплексный подход – БАД и витаминами для мозга и памяти, включая рацион с правильно подобранными продуктами питания – позволят достичь наилучшие результаты.

^{¹B Vitamins and the Brain: Mechanisms, Dose and Efficacy—A Review; David O Kennedy
²Vitamin D deficiency induces the excitation/inhibition brain imbalance and the proinflammatory shift Ludmila A Kasatkina, Alla S Tarasenko, Olga O Krupko, Tamara M Kuchmerovska, Olha O Lisakovska, Irene O Trikash
³Zinc in the Brain: Friend or Foe? Seunghyuk Choi, Dae Ki Hong, Bo Young Choi, Sang Won Suh
⁴ A delicate balance: Iron metabolism and diseases of the brain Dominic Hare, Scott Ayton, Ashley Bush, Peng Lei
⁵ Diet, nutrition and the ageing brain: current evidence and new directions Katie Moore, Catherine F Hughes, Mary Ward, Leane Hoey, Helene McNulty
Пища для мозга. Как помочь школьнику? Развиваем память, усидчивость и внимание
Пища для мозга
Питание и эмоции, как мы знаем, тесно взаимосвязаны. Тот, кто нервничает или расстроен, охотно ест сладкое. Тот, кто ест много жирного и сладкого, становится вялым. Тот, кто питается регулярно и правильно, чувствует себя хорошо и всегда в хорошем настроении. Самой большой проблемой в питании у детей и подростков является чрезмерное потребление сахара. Из-за этого потребление овощей и фруктов снижается, наряду с избыточным весом появляются психические проблемы. Постоянные сладкие перекусы в виде молочных ломтиков, плиток шоколада и мюслей делают детей беспокойными и снижают способности их памяти.
Мозгу для работы необходима глюкоза, и он использует приблизительно 20% сахара, содержащегося в крови, это всего 2% массы тела. Избыток молекул сахара должен постоянно устраняться из организма, если он не потребляется в ходе работы мышц и других органов. Если к этому «перенапряжению» добавляется стресс, гормоны стресса, такие как кортизол и норадреналин, препятствуют умственной деятельности. Как правило, уровень гормона стресса находится на самом верхнем уровне утром. Если на завтрак еще добавить шоколадные шарики, кукурузные хлопья, булочку с мармеладом или хлеб с шоколадным маслом, уровень сахара в крови резко повысится. Как нарочно во время уроков в школе, на которых ученики активнее всего работают, их способность мыслить понижается. Чем больше сахара дети едят рано утром, тем больше выплескивается гормонов стресса и тем меньше становится их способность к концентрации.
Что же школьники должны есть на завтрак? Им нужны углеводы для выносливости и для хорошего настроения. Диетологи советуют комплексные углеводы, которые содержатся в хлебе из муки грубого помола или ржано-пшеничном хлебе, во фруктах, «мюсли» с орехами и молоком и в белке вареного яйца. Решающую роль здесь играет так называемый гликемический индекс, который часто используется в различных диетах. Исследователи выяснили, что мозг работает лучше всего, если он снабжается глюкозой медленно и равномерно. Из-за быстро расщепляемых углеводов процент содержания сахара в крови поднимается быстро и высоко, а затем снова падает на низкий уровень. Чем чаще это происходит, тем сильнее дети снова хотят есть такой сахар, чтобы хорошо себя чувствовать, и это замкнутый круг. Перекусы в виде плиток шоколада на перемене все больше заманивают детей в ловушку стресса.
После школы детям нужна полезная горячая пища. Та к как школы, как правило, не предоставляют оптимального меню, родителям не остается ничего другого как самим заботиться о питании, соответствующем физиологическим потребностям школьников. Овощи, рис, макароны, картофель, салаты, мясо и рыбу нужно готовить так, чтобы сохранить все полезные вещества. В юные годы создается вкус. Вкусовые сосочки во рту ребенка, которым предлагают только блюда быстрого приготовления, чахнут. Чем больше от них утаивать спектр ароматов разных видов овощей и фруктов, тем меньше они в будущем будут стремиться к этим продуктам. Поэтому дети часто не любят «здоровую пищу».
После обеда необходим перерыв. На полный желудок не очень хочется учиться! Ответственным за нежелание делать задания сразу после еды является понижение желудочного гормона грелина, оказывающего влияние на мозг. Если уровень гормона высок, можно хорошо сконцентрироваться, и память будет хорошо работать. Острее всего внимание при легком голоде. Так как «гормон ума» вырабатывается только на голодный желудок, выполнение домашних заданий особенно эффективно перед едой.
Важные моменты.
•Школьникам в возрасте четырнадцати лет и старше необходимо выпивать 2 литра жидкости в день (младшим школьникам, соответственно, меньше), чтобы они могли оптимально учиться. Лучший напиток – это вода! Лимонады и даже фруктовые соки увеличивают массу тела и снижают способность к концентрации.
•Составьте меню разнообразного, здорового завтрака. Большинство хлопьев для завтрака не что иное, как просто сладость. Яйца, ветчина, хлеб из муки грубого помола, фрукты, мюсли из цельных овсяных хлопьев без сахара и молочные продукты будут лучшим «допингом для мыслительной деятельности» вашего ребенка.
•Объясните ребенку, что постоянное потребление сладостей заставляет его испытывать стресс, и процесс обучения без них происходит быстрее и лучше. Сладости лучше есть непосредственно после еды, чтобы не нагружать поджелудочную железу.
•Договоритесь с ребенком, что он не будет есть сладкие булочки на перемене. Лучшая еда в промежутке между основными приемами пищи – это фрукты, молочные продукты, орехи и хлеб из муки грубого помола, все это вполне можно есть в школе на полдник.
•Нужно есть фрукты и овощи 5 раз в день! Недостаток витаминов лишает сил.
•О белке нельзя забывать даже любителям макарон! Мясо, молочные продукты, яйца и рыба стимулируют здоровый рост клеток.
•Особенно важны для нервных клеток мозга жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе (сельдь, скумбрия, лосось), и фосфатидилсерин, содержащийся в яйцах и печени.
•«Мусорная еда», такая как гамбургеры, хотдоги, картофель фри или чипсы, печенье и шоколадные батончики, а также сладкие напитки, не содержит никаких питательных веществ и ведет к ожирению. Они резко поднимают уровень содержания сахара в крови, однако эта энергия сохраняется недолго, а затем ребенок чувствует себя уставшим. Если вы запретите ребенку есть эти популярные продукты, он будет только больше хотеть их. Лучше объясните ему, почему важно питаться полезной для здоровья пищей и почему нужно исключить «мусорную еду» из своего рациона.
•Помните, что любые биологически активные добавки ребенку можно давать только после консультации с врачом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

«Диета для мозга» – Яндекс.Кью
Наш головной мозг является руководителем над нашими эмоциями, мыслями, координирует работу всех органов и систем в целом. Насколько точные он будет составлять инструкции телу и насколько долго проработает – определяется качеством питания нервных клеток.
В качестве топлива, организм использует продукты питания. От того, насколько пища соответствует потребностям мозга, является полезной, зависит функциональность высшей
нервной деятельности.
Неправильный, несбалансированный рацион, приводит к психическим расстройствам, неврологической патологии, нарушениям трудоспособности.
Содержание статьи: [
Скрыть содержание
]
Роль диеты для функции мозга
Пища – не только калории, необходимые для выработки энергии клетками. Это еще и минералы, витамины, белки, сложные углеводы и липиды.
В Клинике восстановительной неврологии,
наши специалисты
, уделяют внимание не только диагностике, лечению заболеваний головного мозга, нервной системы, позвоночника.
Мы занимаемся и вопросами профилактики неврологической патологии, в том числе и методом правильного питания.
В этой статье подробно напишем о том, какие продукты являются источником полезных веществ для правильной функциональности нашего головного мозга, как организовать меню питания для работоспособности памяти и повышения внимательности. Также рассмотрим продукты, употребление которых способно привести к расстройствам нервной деятельности.
Как влияет повседневная пища на работоспособность мозга
Доказано, что вся пища, которую мы употребляем, заводит и приводит к правильной работе наш мозг. Пищевые пристрастия влияют на качество работоспособности, ясность мыслей, концентрацию внимания и на память.
Для предотвращения психологических заболеваний, неврологических, возникновения стресса, слабоумия в возрасте, нужно придерживаться правильных пищевых привычек ежедневно.
В конце XX века провели анализ статистики относительно питания и состояния мозга среди населения Европейского континента. Респонденты выбирались в возрасте от восьми до пятидесяти лет.
Цель исследования – выяснение правильного питания и влияния пищи на образ жизни, которые отвечают за сохранение физического и психологического расстройства.
Анализ результатов показал, что для улучшения мозговой деятельности следует соблюдать ряд принципов:
Употреблять в пищу насыщенные (твердые) жиры. Считают, что употребление жиров в пищу несет один вред. На самом деле, в них нуждается каждый организм для нормальной жизнедеятельности и работоспособности.
Использовать продукты, содержащие в составе витамины и антиоксиданты.
Отказываться от пищи, способствующей появлению и скоплению шлаков.
Избегать продуктов с большим содержанием углевода и глютена (клейковины).
Сбалансированный и полноценный рацион является ключевым составляющим для работы мозга у каждого человека.
Необходимые продукты для работоспособности организма
Если у человека возникают жалобы на память или ухудшение работоспособности мозга, следует обратить внимание на пищу, которую вы употребляете. Возможно, нейроны не получают нужное количество питательных нутриентов.
Рассмотрим, что же является источником пользы для правильной работоспособности нашей головы:
Жиры или липидыБывают ненасыщенные, которые являются ценным источником для восстановления энергии организма и насыщенные. Полезные ненасыщенные жиры содержится в значимом количестве в рыбных продуктах и продуктах растительного происхождения. Они регулируют уровень холестерина в крови, участвуют в процессах метаболизма в крови, оказывают влияние на гормоны роста. Жиры можно найти в грецких орехах, миндале.
Также жиры бывают насыщенные, которые усваиваются хуже, но также необходимы для организма. Они обладают высокой питательной ценностью, служат кирпичиками для синтеза нужного организму количества холестерина. Такие жиры входят в состав молочных продуктов, мясо животного, яйца.
Микронутриенты – минералыОни не участвуют в обмене энергии, но являются главным организатором в усвоении пищи, роста, адаптации и развития организма. Отвечают за гормоны, которые регулируют память, улучшение настроения и концентрацию внимания. К таким элементам относятся: цинк, селен, магний, витамин D. Магний и цинк отвечают за выработку тестостерона и увеличение силовых показателей. Нехватка цинка и магния приводит к быстрой усталости организма в целом, возникает беспокойство, снижается работоспособность головного мозга. Встречаются в таких продуктах, как орехи, бобовые, морепродукты.
Достаточное количество селена в пище оказывает профилактический и некоторый терапевтический эффект в отношении таких заболеваний, как
болезнь Альцгеймера
, склероз, общее старение. Селен входит в состав орехов, морепродуктов, лосося. Они способствуют восстановлению от депрессии, улучшают работоспособность мозговой деятельности.
Витамины и ко-ферменты
Энергетической ценности не имеют, однако обеспечивают правильный обмен во всем организме. Витамин Д отвечает за скорость реакции, качество памяти. При нехватке витамина Д организм человека путает день с ночью, что сказывается на нервной системе человека. Встречается в рыбьем жире, рыбных продуктах, морепродуктах, яичном желтке, молочных продуктах. Витамин B6 отвечает за правильную работу гормонов, избежание стрессовых ситуаций и депрессии. Можно встретить в фасоли, свежих овощей, бананов.
Фолиевая кислота отвечает за наше настроение. Подходит для восстановления энергией организма. Входит в состав капусты, красного мяса, арахиса, семечек подсолнуха. Антиоксиданты – витамины C и E. Отвечают за физическую и умственную утомляемость, раздражительность, правильность сна. Содержатся в свежих ягодах, фруктах и зелени.
Дефицит полезных питательных элементов приводит к внутреннему изменению организма и является причиной многих заболеваний нервной системы.
Но кроме недостаточного потребления полезных нутриентов, негативное влияние на мозг оказывают продукты с вредным составом.
Вредные или бесполезные продукты для мозга
Первое – это популярные и недорогие полуфабрикаты. Второе – продукты с высоким гликемическим индексом (содержащие простые углеводы). И третье – глютен или клейковина.
Полуфабрикаты
В состав колбасных изделий, мучной продукции, майонеза, входят трансжиры. Они препятствуют выводу токсинов из организма. Также во время обработки, полезные микроэлементы теряются, что отражается на здоровье организма.
Трансжиры – дешевые аналоги натуральных жиров, у которых изменена пространственная структура молекулы. Из-за чего ферменты организма не способны полностью переработать и усвоить эти соединения.
Углеводы
Избыток углеводов признается диетологами как негативный фактор, приводящий к нагрузке на поджелудочную железу. В ответ на поступление большого количества углеводов, в крови подскакивает уровень инсулина. Этот гормон вызывает чувство голода, заставляя мозг вырабатывать негативные пищевые привычки.
Глютен
Это комплексное белковое соединение, содержащееся в злаковых культурах: пшеница, рожь, ячмень и т. д.
Кишечник некоторых людей, в силу генетических особенностей, воспринимает глютены как аллергены. Такая патология называется «целиакия». И развивается, как правило, еще в детском возрасте.
Продукты с глютеном, у людей с целиакией, не всасываются. Кроме того, нарушают пищеварение, всасывание других полезных веществ. Вызываемый глютеном дефицит необходимых нутриентов, как доказано, приводит к нарушениям психики: депрессия, замкнутость, аутизм.
Единственный способ помочь таким пациентам – обеспечение безглютеновой диеты.
С началом XXI века появились сообщения, что безглютеновая диета оказывает положительное влияние на пациентов с шизофренией и иной психиатрической патологией. Даже если у этих больных нет целиакии.
Такие данные позволяют утверждать, что глютены сами по себе не полезны и даже вредны в качестве пищи для мозга. Но почему так – медики еще к общему мнению не пришли.
Меню для мозга
Своим пациентам (и остальным людям тоже), Клиника восстановительной неврологии предлагает ориентировочное меню, в которое собрали 10 полезных для мозга продуктов:
Красная рыба , богатая полиненасыщенными жирными кислотами и легко усвояемыми белками. Предпочтительнее – семга, лосось.
Мучные изделия цельнозернового происхождения. Такие продукты обладают благоприятным гликемическим индексом и обеспечивают мозг необходимой энергией без лишних калорий.
Черника, содержащая много антиоксидантов и натуральных витаминов.
Виноградные гроздья дарят флавоноид кверцетин и растительный пигмент антоциан, способствующие лучшей работы памяти. Умеренное потребление натурального виноградного вина также способствует поступлению этих веществ.
Яблоки отличаются натуральными антиоксидантами. Помогают сосредотачиваться, предотвращают возрастное ослабление памяти. Также, считается, обладают профилактическим действием в отношении атеросклероза сосудов мозга.
Семена подсолнечника и грецкие орехи содержа много витамина E и полиненасыщенных жирных кислот. Помогают справиться с депрессией, поднимают настроение.
Чечевица отличается аминокислотным составом, нормализует метаболизм в нейронах, проясняет ум.
Яйца куриные, перепелиные, индюшиные характеризуются низкой калорийностью, при этом содержат магний, фосфор и другие нутриенты. Пара яиц рекомендуется с утра студентам и другим людям, занимающимся напряженным умственным трудом.
Кофе натуральный. Обладает стимулирующим действием, однако важно не переборщить. Чрезмерное количество кофе нагружает сердечно-сосудистую систему. Также может приводит к росту числа ошибок при умственной работе.
Черный шоколад – запас калорий и антиоксидантов. Однако какао
провоцирует мигрень
, поэтому людям с этой патологией лучше питать мозг другими продуктами.
Подводя итоги
Конечно, у каждого человека свои предпочтения в плане пищи. И мы не навязываем меню.
Мы рассчитываем, что по итогам статьи, кто-то сможет отказаться от привычных вредностей.
И тем самым улучшит состояние своего мозга и работоспособность, внеся изменения в ежедневный рацион.
Еда для ума. Какие ягоды, фрукты и овощи полезны для мозга
Это старая острота: никто не жалуется на нехватку ума, но все склонны сетовать на отсутствие памяти. Между тем память – это всего лишь одна из функций мозга, который, как известно, вместилище разума. Его необходимо питать.
Черника особенно ценна для остроты зрения и слуха. Фото из интернета
Шестерка умных продуктов
Клюква. Богатейший источник антиоксидантов – веществ, которые противостоят так называемым свободным радикалам, связывают их и не дают портить сосуды, снабжающие кровью головной мозг.
Черника. Те же антиоксиданты, а также вещества, полезные для остроты зрения и слуха.
Свекла и капуста. Содержат вещества, способные уничтожать ферменты, которые приводят к развитию болезни Альцгеймера. Эти ферменты «разрезают» белки на фрагменты, из которых и образуются амилоидные бляшки, разрушающие клетки мозга.
Шпинат. Сохраняет молодость нервных клеток, а также помогает в познавательной деятельности мозга.
Жирная морская рыба (лососевые, тунец, сельдь, сардины). Содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в обмене веществ в мозге, повышают содержание хорошего холестерина и уменьшают количество плохого. В морской рыбе также содержится фосфор, который улучшает дыхание тканей.
Что бы еще съесть?
Также для мозга очень полезны все ягоды, фрукты и овощи, содержащие витамин С – универсальный антиоксидант. Это черная смородина, все цитрусовые, сладкий и горький перец, зеленый лук, редис, шиповник. Замедляет старение мозга и всего организма черный горький шоколад. В нем много растительных гормоноподобных веществ, которые связывают свободные радикалы. К молочному шоколаду это не относится.
Почки против
В стремлении во что бы то ни стало улучшить работу своего интеллекта важно не пересолить. Кислые ягоды и цитрусовые нельзя есть в большом количестве тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, особенно если есть гастрит или язва.
Продукты с высоким содержанием витамина С, а также свекла, капуста, шпинат и – увы! – шоколад противопоказаны тем, у кого есть мочекаменная болезнь и образуются оксалаты (камни, состоящие из солей щавелевой кислоты).
Свежую свеклу и капусту не стоит есть тем, кто страдает колитом (воспалением кишечника). Жирные сорта рыбы противопоказаны при язвенной болезни и некоторых заболеваниях крови.
Меню интеллектуала
Завтрак. Полезно: белки и «медленные» углеводы, а именно нежирные творог и сыр, постное мясо, свежий фрукт или свежевыжатый сок, кофе. Вредно: все жирное, в том числе сливочное масло.
Обед. Полезно: белки, «медленные» углеводы и растительная клетчатка (постное мясо и рыба, яйца, рис, овсянка, зеленые салаты, ягоды и овощи из «умной» еды). Вредно: избыток углеводов, а именно макароны, картошка, хлеб и сладкое на десерт – если все одновременно.
Ужин. Полезно: «медленные» углеводы (каши, макароны, картофель), продукты из списка «умной» еды и немного «быстрых» углеводов, например сладкая булочка или печенье. Вредно:
переедать.
От жирного тупеешь…
Количество калорий, полученных из жиров, не должно превышать 30%. Это примерно 75–90 г всех жиров в день. На деле мы съедаем значительно больше, особенно так называемых скрытых жиров – в мясе, рыбе, колбасах, сосисках, паштетах, чипсах. Лишний жир не только откладывается на боках и бедрах, но и ухудшает работу головного мозга. Если во время беременности женщина ест много жирного и мало двигается, интеллект будущего ребенка может пострадать.
…а без жирного звереешь
Диетологи рекомендуют есть меньше жирного и сладкого: они приводят к избыточному весу, снижению умственной активности и высокому уровню холестерина в крови. А холестерин – это атеросклероз, инфаркты, инсульты.
Однако американские врачи, обследовав более тысячи мужчин в возрасте от 50 до 89 лет, пришли к выводу: при очень низком содержании холестерина в крови люди чаще страдают депрессией, повышенной раздражительностью, плохим настроением. Причина в том, что холестерин – основной материал для «изоляции» наших нервов. Если его не хватает, нервная система страдает. Не зря фанаты модных диет нередко бывают мрачными и раздражительными.
Черника, грецкие орехи, жирная рыба и многое другое
«Продукты для мозга» — самые полезные продукты, которые нужно есть или пить для оптимального здоровья мозга.
Три лучших продукта для мозга — это черника, грецкие орехи и жирная рыба.
Вегетарианцы могут получить аналогичные преимущества для мозга, употребляя полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо.
Посетите справочную библиотеку Insider Health Reference за дополнительными советами.
Идет загрузка. Пища, которую мы едим, может существенно повлиять на наше настроение, эмоции и когнитивные способности. «Пища для мозга» — это термин, используемый для описания самых полезных продуктов, которые можно есть и пить для оптимального здоровья мозга.Эти продукты могут помочь укрепить такие функции мозга, как память, концентрацию и многое другое.
Многие из этих продуктов содержат полезные компоненты, такие как жиры омега-3, которые помогают бороться с деменцией. Другие могут быть с высоким содержанием антиоксидантов, которые стимулируют приток кислорода и крови к мозгу, а также уменьшают воспаление. Связанные
Еще больше доказательств того, что один из видов диеты лучше всего подходит для вашего тела и мозга. «Главное — есть необработанные продукты, которые, к сожалению, составляют большую часть стандартной американской диеты», — говорит Шад Марбасти, доктор медицины, доцент кафедры семейного сообщества и профилактической медицины в Медицинском колледже Аризоны в Фениксе.«Когда вы употребляете настоящую пищу, в ней появляются питательные вещества, химические вещества и полезные жиры, которые помогают функционированию мозга. Три главных победителя — черника, грецкие орехи и жирная рыба».
Имея это в виду, ниже приведен список лучших продуктов, которые нужно есть для здорового мозга, и то, что делает их такими питательными.
Ягоды Ягоды обладают большим питательным эффектом, в основном благодаря растительному химическому соединению под названием антоцианы, которые представляют собой антиоксидантные пигменты, придающие красный, фиолетовый и синий цвет растениям.
Эти небольшие плоды могут уменьшить воспаление, сохранить клетки мозга и помочь клеткам общаться — и, в свою очередь, снизить риск нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция.
По словам Марбасти, черника имеет наибольшую пользу для здоровья. В то время как большинство контролируемых испытаний на людях изучали чернику, было обнаружено, что другие распространенные ягоды, улучшающие здоровье мозга, включают:
Клубника
Черная смородина
Черника
Ежевика
Шелковица
Малина
Какие исследования говорит: Согласно исследованию, опубликованному в Neural Regeneration Research, природные антиоксиданты и противовоспалительные элементы ягод уменьшают стресс и воспаление в головном мозге.
Орехи Многие виды орехов — это полезные для мозга закуски, богатые витамином Е. Он защищает мозг от окислительного стресса: дисбаланса в организме, который может привести к повреждению клеток и тканей.
Грецкие орехи особенно помогают при памяти, тревоге и обучении. Они содержат большое количество растительной жирной кислоты, называемой n-3 α-линоленовой кислотой, которая обладает противовоспалительным действием.
Помимо грецких орехов, к лучшим орехам для здоровья мозга относятся:
Фисташки
Макадамия
Миндаль
Фундук
Жирная рыба Человеческий мозг почти на 60% состоит из жира, поэтому для нормальной работы ему требуется много полезных жиров.
Рыба, такая как лосось и скумбрия, содержит докозагексаеновую кислоту — тип жирных кислот омега-3, лучше всего усваиваемых мозгом — по сравнению с растительными источниками, такими как семена льна.
Омега-3 жиры выполняют несколько функций, в том числе строят клеточные мембраны в вашем мозгу, которые защищают его от разрушения.
Яйца Яйца — это обычная пища для завтрака, богатая незаменимым питательным веществом холином, в котором нуждаются нервы и мозг.
Холин превращается в нейромедиатор под названием ацетилхолин, который играет важную роль в таких функциях мозга, как память и фокусировка. Хотя многие люди едят только яичные белки, чтобы снизить потребление калорий и жиров, в желтках содержится высокая концентрация холина.
Листовая зелень Основа из листового зеленого салата содержит высокий уровень питательных веществ, таких как фолиевая кислота, лютеин и
витамин Е
, которые защищают мозг от снижения когнитивных функций.
Исследование 2018 года показывает, что одна порция листовой зелени в день может замедлить возрастную потерю памяти.
Лучшая зелень для здоровья мозга — это та, которая богата антиоксидантами и витаминами, такими как лютеин, который известен своим воздействием на здоровье глаз и мозга. Другая листовая зелень включает:
Что говорится в исследовании: Американская академия неврологии предполагает, что одна порция листовой зелени в день может замедлить возрастную потерю памяти.
Тыквенные семечки Вычерпанные прямо из тыквы или купленные отдельно, тыквенные семечки являются полезной для мозга закуской, если они не обжарены с добавлением сахара, так как это может лишить полезных антиоксидантов.
Они богаты цинком, который помогает регулировать связь между клетками мозга, помогая формированию воспоминаний.
Кофе Кофе — это больше, чем просто подбадривание ранним утром. Кофеин в кофе улучшает концентрацию внимания, улучшает настроение, повышает энергию и предотвращает снижение когнитивных функций. Связанные
По словам диетолога, 5 продуктов для улучшения настроения, которые сделают вас счастливее Однако кофеин следует употреблять в умеренных количествах.FDA рекомендует 400 миллиграммов в день — это примерно четыре или пять чашек кофе. Превышение этого количества может иметь негативные побочные эффекты, такие как расстройство желудка, головные боли и бессонница. Лучше всего пить кофе с небольшим количеством сливок, молока или сахара, чтобы получить максимальную пользу. Фирменный кофе следует приберегать для особого случая, поскольку он часто калорийен и содержит много сахара, что усиливает воспаление.
Зеленый чай Зеленый чай, давно известный своей пользой для здоровья, снижает беспокойство и улучшает память и внимание.
Отчасти это связано с кофеином, но зеленый чай также содержит растительное химическое вещество под названием L-теанин, которое улучшает спокойствие и снижает напряжение.
Поскольку зеленый чай содержит меньше кофеина, чем кофе, его можно безопасно употреблять — до восьми чашек в день по сравнению с четырьмя или пятью.
Апельсины Этот богатый витамином С фрукт полезен не только для
простуда
.Витамин С в апельсинах и других фруктах и овощах, таких как сладкий перец, клубника, брюссельская капуста и брокколи, также играет решающую роль в настроении и памяти.
Он также может защищать от инсульта, болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и болезни Хантингтона, которые могут оказывать негативное влияние на функцию мозга.
Куркума Куркума имеет множество преимуществ для здоровья. Куркумин, соединение, придающее этой специи золотой цвет, помогает бороться с болезнью Альцгеймера.
Исследователи связали куркуму с улучшением памяти и настроения у людей с возрастной потерей памяти. В небольшом исследовании 2014 года люди в возрасте от 51 до 84 лет были разделены на две группы: те, кто принимал 90 мг куркумина два раза в день в течение 18 месяцев, и те, кто этого не делал. Те, кто принимал куркумин, показали улучшение памяти и внимания.
Темный шоколад Связанные
4 доказанных преимущества темного шоколада и лучший способ его есть Это лакомство намного полезнее, чем его аналоги из молочного и белого шоколада.Это потому, что он содержит флаванолы, тип флавоноидов, которые представляют собой вещество растительного происхождения с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
В одном всеобъемлющем обзоре было обнаружено, что темный шоколад улучшает память, кровоток в головном мозге и уровень кислорода. Также было показано, что он улучшает депрессию, тревожность и усиливает чувство спокойствия.
Вывод инсайдера Когда дело доходит до получения правильных питательных веществ для вашего мозга, важно избегать того, что Марбасти называет «Frankenfoods» — другими словами, обработанных пищевых продуктов, которые претерпели множество изменений в своем естественном состоянии.Обычно считается, что они уступают необработанным продуктам, и часто они предварительно упакованы и содержат множество ингредиентов, искусственных красителей, ароматизаторов или других химических добавок.
Вместо этого употребляйте продукты в сыром виде, например фрукты, овощи и рыбу. Марбасти говорит, что вегетарианцы могут получить те же преимущества для мозга, употребляя в пищу другие полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо.
«Когда я говорю« ешь радугу », я не имею в виду разноцветные конфеты, — говорит Марбасти. «Убедитесь, что вы съели много орехов, семян и ягод, и добавьте немного зелени.Рафинированные зерна и избыток сахара не принесут пользы здоровью мозга ».
6 продуктов, которые вы должны есть каждый день для улучшения здоровья мозга, по словам диетолога
Мозг — очень важный орган. Это центр управления вашим телом, который позволяет вам двигаться, думать, чувствовать, дышать и многое другое. Поскольку мозг выполняет такую большую работу, совершенно необходимо обеспечить его достаточным количеством топлива и питательных веществ, чтобы помочь ему нормально функционировать и оставаться здоровым.Пища, которую мы едим, играет огромную роль в структуре и здоровье нашего мозга. Исследования показывают, что продукты, богатые витаминами, минералами, антиоксидантами, флаванолами, полифенолами и жирными кислотами омега-3, могут помочь защитить ваш мозг. Они могут помочь улучшить память, концентрацию и общее состояние мозга.
Кроме того, исследования показали, что соблюдение диеты MIND, смесь средиземноморской диеты и диеты DASH, которая способствует употреблению определенных продуктов, полезных для мозга, может помочь снизить риск болезни Альцгеймера и деменции.Многие из продуктов, которые мы здесь включили, также входят в список лучших продуктов для мозга при диете MIND. Вот шесть вещей, которые вам следует есть, чтобы улучшить здоровье мозга.
Связано: Эти 13 вещей могут повысить вероятность развития болезни Альцгеймера, согласно новому исследованию
Иллюстрация человеческой головы с открытым люком, на которой изображен мозг из цветов
Getty Images / SEAN GLADWELL / Andriy Онуфриенко
6 продуктов, которые нужно есть каждый день для улучшения здоровья мозга
1.Листовая зелень
Листовая зелень, такая как капуста и шпинат, богата питательными веществами, включая витамин К, бета-каротин (предшественник витамина А), фолат и витамин Е. Витамин Е — антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. и был связан с предотвращением снижения когнитивных функций у стареющего населения. Витамин К и бета-каротин также связаны с улучшением здоровья мозга, помогая предотвратить потерю памяти и улучшить познавательные способности. Увеличить потребление листовой зелени не должно быть трудным.Вы можете попробовать добавить горсть зелени при приготовлении смузи или добавить порцию зелени в свой любимый рецепт запеканки.
2. Баранина
Любите баранину? Если это так, вы можете быть удивлены, узнав, что баранина связана с такими преимуществами, как долгосрочное познание. Согласно недавнему исследованию, еженедельное потребление баранины, но не других видов красного мяса, было связано с улучшением долгосрочных когнитивных функций. 10-летнее исследование отметило улучшение показателей жидкого интеллекта у людей, потреблявших определенные продукты, включая баранину.Баранина производится в каждом штате США и доступна круглый год, что позволяет легко добавить ее в свой рацион. Попробуйте добавить баранину в свой любимый рецепт тушеного мяса или приготовьте его на гриле.
История продолжается
3. Яйца
Яйца, возможно, являются самым популярным завтраком — и не зря. Они недороги и обладают множеством преимуществ для здоровья, особенно когда речь идет о здоровье мозга. Знаете ли вы, что регулярное употребление яиц связано с улучшением когнитивных функций у взрослых? Яйца — один из лучших пищевых источников холина.Холин был связан с уменьшением воспаления и улучшением функций мозга, таких как поддержание памяти и связи между клетками мозга. Несмотря на то, что яйца обычно подают на завтрак, вы можете съесть их к любой трапезе. Попробуйте использовать яйца, чтобы приготовить пикантный пирог с заварным кремом на ужин, или невероятно кремовый заварной крем на десерт.
4. Лосось
Лосось широко известен как отличный источник белка, но знаете ли вы, что он также полезен для здоровья мозга? Жирная рыба, такая как лосось, богата жирными кислотами омега-3, которые имеют решающее значение для развития и функционирования мозга.Помимо улучшения здоровья мозга, эти жирные кислоты снижают риск сердечных заболеваний и артрита. Лосось можно приготовить разными способами. Его можно обжарить и добавить к обильной порции овощей или добавить в ваше любимое блюдо из макарон. Наш пятизвездочный лосось с корочкой из грецкого ореха и розмарина поможет увеличить потребление омега-3.
Связано: полезен ли копченый лосось? Вот что говорит диетолог.
5. Черника
Хотя все ягоды полезны для здоровья мозга, черника занимает первое место в списке.Они вносят в организм необходимые питательные вещества, включая витамин С, витамин К, марганец и фитонутриенты. Эти питательные вещества помогают стимулировать приток крови и кислорода в мозг, что приводит к повышению концентрации внимания. Данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу различных овощей и фруктов, таких как черника, связано с более низким риском возрастных когнитивных нарушений, деменции и болезни Альцгеймера. Есть много способов насладиться этим вкусным фруктом — попробуйте добавить горсть в рецепт смузи или сделать пюре из нескольких ягод, чтобы приготовить восхитительное варенье из черники и чиа.
6. Грецкие орехи
Орехи — отличное дополнение к любому режиму питания, но грецкие орехи больше всего способствуют здоровью мозга. По сравнению с другими орехами, грецкие орехи содержат в два раза больше антиоксидантов. Они содержат отличный источник альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая представляет собой незаменимую жирную кислоту омега-3 растительного происхождения, которая помогает противодействовать снижению когнитивных функций, подавляя воспаление и окислительный стресс. Воспаление и окислительный стресс связаны с болезнью Альцгеймера и деменцией.Данные свидетельствуют о том, что употребление от 1 до 2 унций грецких орехов в день может улучшить когнитивные функции. Попробуйте добавить порцию грецких орехов в сытный салат или сочетать их с различными жареными овощами.
Итог
Пища, которую вы едите, играет важную роль в здоровье мозга. Вы можете помочь улучшить здоровье своего мозга, память и бдительность, включив в свой ежедневный рацион разнообразные питательные продукты, такие как листовая зелень, баранина, яйца, лосось, черника и грецкие орехи. Эти продукты также могут помочь снизить риск возрастных нейродегенеративных заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера.
14 продуктов для улучшения памяти, внимания и настроения
Когда вы думаете о питании для мозга, на ум сразу приходит лосось благодаря впечатляющему содержанию в нем жирных кислот омега-3. Хотя рыба — настоящий стимул для мозга, вам будет приятно узнать, что вам не нужно придерживаться диеты из морепродуктов, поскольку огромное количество продуктов может улучшить вашу память, концентрацию и эмоциональную регуляцию.
Мы поговорили с врачом-терапевтом доктором Кларой Рассел, основателем Noggin, диетологом Дженни Логан из Natures Aid, зарегистрированным диетологом Кристиной Мамадой из Витла и диетологом Ким Плаза, бакалавром наук, магистром наук из Bio-Kult, чтобы объяснить взаимосвязь между разумом и желудком — и составьте окончательный список покупок продуктов для мозга:
Что такое пища для мозга?
Технически вся еда — это пища для мозга.В среднем мозг взрослого человека сжигает 20 процентов энергии тела — и в отличие от мышц, которые могут накапливать излишки углеводов на будущее, у него нет резервного источника, на который можно было бы опереться. Вместо этого ваш мозг полагается на постоянное поступление глюкозы из пищи, чтобы работать на пике своей активности — в идеале, он содержит витамины, минералы, антиоксиданты и другие полезные питательные вещества.
«Потребление широкого спектра питательных веществ из вашего рациона может обеспечить ваш мозг хорошим запасом кофакторов и антиоксидантов, которые могут обеспечить эффективную коммуникацию между клетками мозга, поддержание здоровых клеток и уменьшение воспаления», — говорит Плаза.«В совокупности эти элементы могут влиять на структуру и функции вашего мозга, что, следовательно, может влиять на ваше когнитивное и психическое здоровье».
Продукты, содержащие омега-3, пробиотики, пребиотики и полифенолы, являются одними из самых полезных для кишечника и, соответственно, для мозга.
Соединения в пище также взаимодействуют с бактериями в кишечнике, влияя на микробиом — тысячи видов микробов в кишечнике и толстой кишке, которые в совокупности весят больше, чем ваш мозг, — что также оказывает прямое влияние на здоровье вашего мозга через связь между кишечником и мозгом, — говорит доктор Рассел.Продукты, содержащие омега-3, пробиотики, пребиотики и полифенолы, являются одними из самых полезных для кишечника и, соответственно, для мозга.
То, что вы кладете на обеденную тарелку, меняет даже вашу генетику. «Также было обнаружено, что еда может влиять на работу генов с помощью процесса, известного как эпигенетика», — добавляет она. «Некоторые диетические питательные вещества, которые, как было установлено, влияют на ДНК, — это омега-3, некоторые антиоксиданты, витамины группы B и холин, которые также являются наиболее важными питательными веществами для здоровья вашего мозга.’
14 лучших продуктов для мозга
Ученые только начинают полностью понимать, как мозг и кишечник взаимодействуют и влияют друг на друга, и открытия, сделанные в ближайшие годы, вероятно, внесут совершенно новый смысл в термин «пища для размышлений». ‘. На данный момент, если вы хотите улучшить свою память, предотвратить снижение когнитивных функций, избавиться от депрессии и устранить туман в мозгу, добавьте эти проверенные продукты для мозга в свой еженедельный магазин:
1. Жирная рыба
Тунец, лосось, форель, сардины и т. Д. Скумбрия — это все знакомые формы жирной жирной рыбы.«Они содержат омега-3 жирные кислоты EPA и DHA», — говорит Логан. Эти жиры используются для построения мозга и нервных клеток — фактически, половина жира в вашем мозгу состоит из омега-3, что делает их необходимыми для обучения и памяти.
Кажется, они также пробуждают ваши мыслительные способности. В одном исследовании у людей с высоким уровнем омега-3 увеличился кровоток в мозгу, что исследователи связали с более четким познанием. «Вдобавок к этому, исследования показали, что употребление жирной рыбы не менее двух раз в неделю может помочь снизить уровень гормонов стресса», — добавляет Логан.
Елена Емчук
2. Темный шоколад
«Темный шоколад на удивление полезен для здоровья мозга, поскольку он содержит какао, которое полно антиоксидантов», — говорит Мамада. «Эти антиоксиданты могут помочь противодействовать негативным последствиям окислительного стресса, который способствует возрастному снижению когнитивных функций и заболеваниям мозга».
В частности, какао содержит семейство антиоксидантов, называемых флавоноидами, которые, по-видимому, улучшают обучение и память.В одном исследовании шокоголики лучше справлялись с рядом умственных задач, чем те, кто редко ел это вещество. Это также научно доказанное средство для улучшения настроения (хотя вам лучше иметь квадрат или два, чтобы перепроверить …).
3. Помидоры
Этот вкусный основной продукт салата содержит мощный антиоксидант под названием ликопин, который имеет защитный эффект от повреждения свободными радикалами, связанного с деменцией, особенно с болезнью Альцгеймера. Как показали исследования, добавление оливкового масла к нарезанным кубиками помидорам во время приготовления значительно увеличивает абсорбцию ликопина в организме.
«Исследования на животных показали, что ликопин защищает мозг, уменьшая воспалительное повреждение и улучшая выживаемость и поддержание клеток мозга», — говорит Плаза. «Один систематический обзор показал, что люди с сохраненными познавательными способностями потребляли больше ликопина, однако для подтверждения этого вывода необходимы дополнительные исследования».
4. Яйца
Яйца, получившие название «природные поливитамины», содержат большое количество питательных веществ, которые необходимы для здоровья мозга. «Желтки, в частности, являются богатыми источниками омега-3 и фосфолипидов, которые важны как для компонентов, так и для структуры клеток мозга», — говорит доктор Рассел.
Яйца — один из наиболее концентрированных пищевых источников холина, который помогает регулировать ваше настроение и память.
Яйца — один из наиболее концентрированных пищевых источников холина, который помогает регулировать ваше настроение и память — высокие уровни улучшают вашу умственную функцию, как показало одно исследование. «Яйца также содержат лютеин и зеаксанатин, которые, как было показано, улучшают скорость нейронной обработки», — говорит она.
Кроме того, они богаты витаминами B6, B9 и B12, которые снижают уровень соединения, называемого гомоцистеином, в крови, как показывают исследования.Высокие уровни связаны с повышенным риском когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера.
5. Орехи и семена
Орехи богаты витамином Е, витамином-антиоксидантом, который защищает ваши клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами, замедляя возрастное умственное снижение, согласно одному научному обзору. Орехи, в частности, также могут укрепить вашу память: в исследовании на людях у женщин, которые регулярно ели орехи, память была лучше, чем у тех, кто этого не делал.
Хотя все орехи можно классифицировать как пищу для мозга, грецкие орехи особенно полезны, поскольку они особенно богаты АЛК жирных кислот омега-3.В одном исследовании люди, которые ели грецкие орехи, регулярно получали более высокие результаты в когнитивных тестах, чем те, кто ел другие орехи или вообще не ел орехов.
Альварес
6. Соя

Соевые продукты, такие как тофу, эдамаме и соевое молоко, содержат полифенольные антиоксиданты, которые снижают риск развития деменции и оказывают защитное влияние на когнитивные функции с возрастом.
Они также «богаты незаменимыми аминокислотами и минералами, в том числе магнием и калием», объясняет доктор Рассел, и богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые «нравятся здоровым жировым клеткам мозга».
Кроме того, ферментированные соевые продукты, в том числе мисо, натто и темпе, содержат пробиотики, которые способствуют росту полезных кишечных бактерий. Ранние исследования показывают, что пробиотики обладают способностью улучшать работу вашего мозга и уменьшать стресс и беспокойство.
7. Моллюски
Моллюски занимают первое место в списке продуктов питания для мозга благодаря содержанию цинка. «Мозг содержит самый высокий уровень цинка в организме — это важный минерал для структуры белка, роста клеток мозга и коммуникации, а также для поддержания гематоэнцефалического барьера», — объясняет Плаза.«В одном исследовании морепродукты упоминаются среди продуктов с наивысшими показателями по содержанию антидепрессантов, в том числе цинк».
Мозг содержит самый высокий уровень цинка в организме — это важный минерал для структуры белка, роста клеток мозга и коммуникации.
Если вам не нравятся устрицы, мидии или гребешки, есть множество растительных источников цинка, которые можно есть. Семена конопли содержат особенно много минерала — каждые 30 г содержат около 40 процентов вашей дневной потребности.Семена тыквы, нут, орехи кешью и темный шоколад содержат значительное количество цинка.
8. Цельные зерна
Цельные зерна, такие как коричневый рис, овес и полба, обычно богаты витамином Е и имеют низкий гликемический индекс (GI). Это означает, что они медленно выделяют энергию в кровоток, предотвращая провалы и всплески, которые уравновешивают вашу концентрацию и внимание.
Напротив, рафинированные углеводы — например, в белом хлебе, белом рисе и макаронах — вызывают стремительный рост уровня сахара в крови, что является плохой новостью для работы вашего мозга.Это ухудшает вашу кратковременную память, концентрацию внимания и стабильность настроения.
Вестенд61
9. Куркума

Когда мы говорим о многих преимуществах куркумы, это обычно связано с куркумином — мощным антиоксидантным соединением, которое также отвечает за противовоспалительное действие этой ароматной ярко-желтой специи. Было показано, что куркумин проникает через гематоэнцефалический барьер, а это означает, что он может напрямую воздействовать на клетки вашего мозга.
«Доказано, что куркумин помогает с памятью и формированием мышления», — говорит д-р Рассел. Он также продемонстрировал свойства повышения настроения — в одном исследовании куркумин уменьшал симптомы депрессии так же эффективно, как и антидепрессант, — и повышает уровень гормона роста, называемого «нейротрофическим фактором мозга», который позволяет расти новым клеткам мозга.
10. Кофе
Неудивительно, что твоя утренняя чашка Джо — стимулятор мозгов. Кофеин будит ваш мозг, блокируя аденозин, вызывающий зевоту, запускает выработку нейротрансмиттеров, улучшающих настроение, таких как серотонин, и увеличивает вашу вычислительную мощность.
Ежедневное употребление кофе связано со снижением риска неврологических заболеваний, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера.
«Кофеин может помочь повысить бдительность и работоспособность, но только в умеренных количествах и при условии, что его употребляют достаточно рано в течение дня — до 14:00», — говорит д-р Рассел. «Слишком много кофеина может вызвать чрезмерную стимуляцию нашего мозга, а также негативно сказаться на нашем сне».
Серое вещество разгоняется не только от кофеина. Эти ароматные молотые бобы также содержат высокую концентрацию антиоксидантов.Согласно исследованиям, ежедневная привычка к кофе снижает риск неврологических заболеваний, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера.
11. Апельсины
Скромный апельсин богат витамином С, еще одним антиоксидантом, борющимся со свободными радикалами, который поддерживает ваш мозг в отличном состоянии. Согласно одному научному обзору, получение достаточного количества пищи может даже защитить от болезни Альцгеймера. Как показало исследование студентов, витамин С может даже помочь справиться с симптомами тревоги и стресса.
‘Исследования на животных показали, что этот витамин играет жизненно важную роль в развитии нервной системы, коммуникации клеток мозга, а также в выработке нейротрансмиттеров, таких как норадреналин; который участвует в когнитивных функциях и реакции на стресс », — говорит Плаза. Один апельсин содержит рекомендуемую дневную норму витамина С, но брокколи, болгарский перец, клубника, брюссельская капуста и картофель также являются его богатыми источниками.
12. Брокколи
Брокколи, король зеленых овощей, является сертифицированной пищей для мозга.Это концентрированный источник витамина К, обеспечивающий все ваши ежедневные потребности в каждой порции 90 г, что связано с улучшением памяти. Это также важно для создания важного типа жира в клетках мозга.
И это еще не все. Этот крестоцветный также обладает впечатляющим противовоспалительным и антиоксидантным действием. «Брокколи богата антиоксидантами, необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой», — говорит доктор Рассел. «В частности, брокколи богата соединением, называемым сульфорафаном, который активирует антиоксидантный путь Nrf2 для снятия окислительного стресса.’
Вестенд61
13. Авокадо
Авокадо, поскольку он богат омега-3, витаминами B9, C, E и K, а также сильной дозой противовоспалительных полифенолов и флавоноидов, очень полезен для здоровья мозга. Они содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры, «которые поддерживают мозг, помогая снизить высокое кровяное давление — еще одна проблема, связанная со снижением когнитивных функций», — говорит Мамада.
Авокадо также является исключительным источником калия.Они также содержат впечатляющие количества — средний банан содержит вдвое больше, чем обычный банан, — что является ключевым фактором для здоровья мозга, поскольку низкие уровни связаны с изменениями настроения и умственной усталостью. При исследовании стационарных пациентов психиатрических отделений у 20 процентов был обнаружен дефицит калия.
14. Зеленый чай
Хотя он не такой концентрированный, как обычный кофе эспрессо, кофеин в зеленом чае обеспечивает ощутимое улучшение функции мозга. Но это не единственное полезное соединение в этом напитке.Наряду с полифенолами и другими антиоксидантами зеленый чай содержит L-теанин, аминокислоту, которая стимулирует снимающий стресс нейромедиатор ГАМК.
«Зеленый чай может быть полезен для улучшения памяти, внимания, многозадачности и обработки информации, а также для улучшения настроения — это может быть связано с активацией определенных областей мозга», — говорит Плаза. Интересно, что одно исследование отметило, что комбинация L-теанина и кофеина показала больший положительный эффект по сравнению с приемом этих компонентов по отдельности.’
Последнее обновление: 26-03-2021
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Исследование на животных предполагает, что омега-3 может снижать эффекты — ScienceDaily
Четыре недели диеты, состоящей из продуктов с высокой степенью переработки, привели к сильной воспалительной реакции в мозгу стареющих крыс, которая сопровождалась поведенческими признаками потери памяти, новое исследование Найдено.
Исследователи также обнаружили, что добавление в обработанный рацион омега-3 жирных кислот DHA предотвращает проблемы с памятью и почти полностью снижает воспалительные эффекты у старых крыс.
Нейровоспаление и когнитивные проблемы не были обнаружены у молодых взрослых крыс, которые ели обработанную пищу.
Исследуемая диета имитировала готовые к употреблению продукты для людей, которые часто упаковываются для длительного хранения, такие как картофельные чипсы и другие закуски, замороженные первые блюда, такие как макаронные изделия и пицца, а также мясные деликатесы, содержащие консерванты.
Диеты с высокой степенью переработки также связаны с ожирением и диабетом 2 типа, что позволяет предположить, что пожилые потребители могут захотеть отказаться от полуфабрикатов и добавить в свой рацион продукты, богатые DHA, такие как лосось, — особенно с учетом вреда для пожилых людей. мозг в этом исследовании проявился всего за четыре недели.
«Тот факт, что мы видим эти эффекты так быстро, немного тревожит», — сказала старший автор исследования Рут Барриентос, исследователь Института поведенческой медицины Университета штата Огайо и доцент кафедры психиатрии и поведенческого здоровья.
«Эти результаты показывают, что потребление обработанной диеты может вызвать значительные и резкие нарушения памяти — а у стареющего населения быстрое ухудшение памяти с большей вероятностью перерастет в нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера. мы можем ограничить в своем рационе обработанные продукты и увеличить потребление продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами DHA, чтобы предотвратить или замедлить это прогрессирование ».
Исследование опубликовано в журнале Brain, Behavior, and Immunity .
Лаборатория Барриентоса изучает, как повседневные жизненные события, такие как хирургия, инфекция или, в данном случае, нездоровая диета, могут вызывать воспаление в стареющем мозге, с особым вниманием к областям гиппокампа и миндалины. Эта работа основана на ее предыдущем исследовании, предполагающем, что кратковременная диета с высоким содержанием жиров может привести к потере памяти и воспалению мозга у пожилых животных, и что уровни DHA ниже в гиппокампе и миндалине мозга старых крыс.
DHA, или докозагексаеновая кислота, представляет собой жирную кислоту омега-3, которая присутствует вместе с эйкозапентаеновой кислотой (EPA) в рыбе и других морепродуктах.Среди множества функций ДГК в головном мозге — роль в отражении воспалительной реакции — это первое исследование ее способности действовать против воспаления мозга, вызванного обработанной диетой.
Исследовательская группа случайным образом распределила 3-месячных и 24-месячных самцов крыс на их обычную пищу (32% калорий из белка, 54% из сложных углеводов на основе пшеницы и 14% из жиров), диета с высокой степенью переработки ( 19,6% калорий из белка, 63,3% из рафинированных углеводов — кукурузного крахмала, мальтодекстрина и сахарозы — и 17.1% от жира), или та же переработанная диета с добавлением ДГК.
Активация генов, связанных с мощным провоспалительным белком и другими маркерами воспаления, была значительно повышена в гиппокампе и миндалине у старых крыс, которые ели только обработанную пищу, по сравнению с молодыми крысами на любой диете и старыми крысами, которые ели DHA- обработанные пищевые добавки с добавками.
Старшие крысы на обработанной диете также показали признаки потери памяти в поведенческих экспериментах, которые не были очевидны у молодых крыс.Они забыли провести время в незнакомом месте в течение нескольких дней, что является признаком проблем с контекстной памятью в гиппокампе, и не проявляли упреждающего страха в ответ на сигнал опасности, что предполагало наличие аномалий в миндалевидном теле.
«Миндалевидное тело человека вовлечено в воспоминания, связанные с эмоциональными событиями — страхом и тревогой. Если эта область мозга дисфункциональна, сигналы, предсказывающие опасность, могут быть упущены и могут привести к неправильным решениям», — Барриентос сказал.
Результаты также показали, что добавление DHA к рациону с обработанной пищей, потребляемому старшими крысами, эффективно предотвращало усиление воспалительной реакции в головном мозге, а также поведенческие признаки потери памяти.
Исследователи не знают точную дозировку DHA — или точные калории и питательные вещества — потребляемые животными, и все они имели неограниченный доступ к пище. Обе возрастные группы значительно прибавили в весе на переработанной диете, причем старые животные прибавили значительно больше, чем молодые.Добавки DHA не оказали профилактического воздействия на набор веса, связанный с употреблением в пищу продуктов с высокой степенью обработки.
Это был ключевой вывод: Барриентос предостерег от интерпретации результатов как лицензии для потребителей на то, чтобы полакомиться обработанными пищевыми продуктами, пока они принимают добавку DHA. По ее словам, лучшим вариантом для предотвращения множественных негативных эффектов высокоочищенных продуктов было бы улучшение общего режима питания.
«Это те виды диет, которые рекламируются как низкожирные, но при этом сильно переработанные.В них нет клетчатки и есть рафинированные углеводы, которые также известны как углеводы низкого качества, — сказала она. — Людям, которые привыкли смотреть на информацию о питании, нужно обращать внимание на клетчатку и качество углеводов. Это исследование действительно показывает, что эти вещи важны ».
Это исследование было поддержано Национальным институтом старения, Национальным институтом стоматологических и черепно-лицевых исследований и Центром сельскохозяйственных исследований и разработок Огайо. Соавторы: Майкл Батлер, Николас Димс, Стефани Маскат и Марта Белери из штата Огайо и Кристофер Батт из Inotiv Inc.в Боулдере, штат Колорадо.
6 лучших продуктов для мозга и крепкой памяти
Какие продукты лучше всего подходят для мозга, которые улучшают память? В этой статье описываются шесть лучших продуктов для мозга и крепкой памяти, которые каждый ученик должен употреблять при каждой возможности, особенно во время пандемии. Эти продукты легко найти дома.
Читайте дальше, чтобы узнать.
Пища — одно из необходимых условий для благополучия человека.Мы не можем прожить достаточно долго без еды; мы можем выжить в течение нескольких дней, но в конце концов умрем. Некоторые говорят, что «еда — это жизнь». Для многих людей жизнь вращается вокруг еды. Без еды они умрут. И уж точно, мы действительно умрем без еды в течение многих дней, рядом с жизнью без воды.
Мы остро нуждаемся в еде в нашей жизни. Пища дает нам необходимые питательные вещества и энергию, чтобы расти, развиваться, активно двигаться и быть здоровым. Еда позволяет нам заниматься повседневными делами, например, путешествовать, играть, работать, думать и учиться.Пища содержит важные питательные вещества, такие как углеводы, белки, жиры, минералы и витамины, которые обеспечивают питательную поддержку организмов для поддержания здоровья.
Шесть лучших продуктов для мозга и крепкой памяти
Во всем мире существует масса различных видов еды, и вот то, что я перечислил. В частности, это продукты, которые полезны для мозга и памяти. Еще я выбрала те продукты, которые легко найти дома.
Жирная рыба
Жирная рыба, такая как лосось, скумбрия, форель, сельдь, сардины и тунец, богата омега-3 EPA и DHA, которые мозг использует для создания мозговых и нервных клеток и делает их необходимыми для обучения и памяти.Мозг — самый жирный орган тела, в нем около 60% жира, причем половина этого жира приходится на жирные кислоты омега-3.
Кофе
Кофе состоит из двух основных компонентов, таких как кофеин и антиоксиданты. Это повышает вашу бдительность, улучшает настроение и обостряет концентрацию.
Овес
Цельнозерновой овес — отличный источник глюкозы, которая используется мозгом как топливо и полезные углеводы. Благодаря содержанию клетчатки овес медленно разрушается на нашем теле.Он также содержит витамин B, железо и магний.
Темный шоколад
Темный шоколад и какао-порошок содержат флавоноиды, кофеин и антиоксиданты, которые стимулируют мозг. Согласно исследованию, темный шоколад улучшает когнитивные функции, снижает риск деменции и дает лучшие результаты при выполнении задач на память.
Яйца
Яйца являются богатым источником нескольких витаминов группы В и холина. Эти витамины способствуют правильному функционированию и развитию мозга, а также регулируют настроение.В настоящее время яйца повсеместно распространены и стали основным продуктом питания для многих домашних хозяйств.
Орехи
Орехи состоят из нескольких питательных веществ, включая полезные жиры, антиоксиданты и витамин Е. Известно, что последний полезен для здоровья мозга. Исследования показали, что употребление орехов может улучшить показатели здоровья сердца, а здоровое сердце связано со здоровым мозгом.
Мозговая пища актуальна для студентов
Пища для мозга помогает добиться крепкой памяти. Студенты — всего лишь люди, и они зависят от еды. Некоторые продукты полезны для мозга, и я перечислил их в предыдущих разделах, особенно те, которые обеспечивают сильную память. Эти продукты вселяют в них уверенность, поскольку они знают, что то, что они едят, помогает и улучшает здоровье их мозга.
Некоторые подростки по своим причинам заботятся о том, что они едят, и, зная, что эти продукты полезны для их мозга, их поощряют принимать их. Они тренируются, развиваются и укрепляют свой ум в школе или даже за ее пределами.Они растут, и еда играет в этом роль.
Еда помогает не только физически, но и умственно. Точно так же некоторые продукты дают студентам эмоциональный подъем. Некоторых еда делает счастливыми. Это их утешает. И, зная об этом, употребление продуктов с большим количеством преимуществ заставляет нас есть их больше.
Помимо перечисленных мною преимуществ, эти продукты хранятся в магазинах, и их легко найти дома.
Возможно, я пропустил некоторые другие продукты, которые могут быть у вас дома.Посмотрите следующее видео, чтобы узнать, есть ли они у вас.

Другие продукты для мозга, которые вы можете найти в своем доме. Список литературы
Горин, А. (2021). 23 полезные для мозга продукты, которые помогут вам острее. (2021 г.). Получено 1 июня 2021 г. с https://www.thehealthy.com/aging/mind-memory/foods-that-will-make-you-smarter/
. 11 лучших продуктов для развития мозга и памяти. (2021 г.). Получено 1 июня 2021 г. с https://www.healthline.com/nutrition/11-brain-foods#TOC_TITLE_HDR_12
. 9 лучших продуктов для мозга для фокуса и концентрации
Цельнозерновые хлопья для завтрака — отличный способ начать день с энергии.
Кредит изображения: Eva-Katalin / E + / GettyImages
Чувствуете себя забывчивым, рассеянным или просто умственно отстраненным? Это может быть недостаток сна, надвигающаяся болезнь или гормоны, но это также может быть связано с вашим питанием. Это потому, что еда играет важную роль в здоровье мозга — когда вы едите правильные питательные вещества, вы стимулируете приток крови к мозгу.
Чтобы помочь избавиться от этого ощущения пространства, вот лучшие продукты для мозга, помогающие сосредоточиться, которые могут помочь улучшить вашу концентрацию.
Тип углеводов является ключевым — выбор так называемых «продуктов с низким гликемическим индексом» улучшает внимание, работу мозга и даже память, согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2018 года в журнале Nutricion Hospitalaria .
К вашему сведению, продукты с низким гликемическим индексом — это продукты, которые при переваривании вызывают более медленный и устойчивый рост сахара в крови по сравнению с быстрым скачком. По данным Harvard Health Publishing, цельнозерновые продукты имеют низкий гликемический индекс — некоторые из них включают спагетти из цельной пшеницы, коричневый рис и ячмень.
С другой стороны, выбор продуктов с высоким содержанием простых сахаров или рафинированных углеводов, таких как белый рис и белый хлеб, связан с трудностями с концентрацией и вниманием. Более того, этим рафинированным углеводам не хватает других питательных веществ (например, витаминов группы B и клетчатки), которые необходимы вашему мозгу для оптимальной работы.
Семена подсолнечника, чиа, льна и конопли — отличный способ включить в свой рацион полезные ненасыщенные жиры. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием так называемых нездоровых насыщенных жиров препятствует концентрации внимания, согласно исследованию, опубликованному в июне 2020 года в American Journal of Clinical Nutrition .
Когда люди, назначенные женщинам при рождении (AFAB), ели пищу с высоким содержанием насыщенных жиров, их внимание было ниже среднего по сравнению с тем, когда они ели пищу с высоким содержанием здоровых жиров.
Говорят, что легкое обезвоживание больше влияет на настроение, чем на производительность, по крайней мере, у большинства взрослых. Но в уязвимых группах населения, таких как дети и пожилые люди, даже легкое обезвоживание подавляет когнитивные функции, согласно исследованию, опубликованному в Annals of Nutrition and Metabolism в июне 2017 года.
Один из самых простых способов избежать обезвоживания — пить воду. По данным клиники Майо, старайтесь выпивать от 11,5 до 15,5 чашек каждый день.
Чашка кофе действительно взбодрит вас, когда вам это нужно.Кофеин в кофе оказывает исключительно положительное влияние на бдительность, концентрацию и настроение, согласно исследованию, опубликованному в журнале Practical Neurology в апреле 2016 года.
Однако употребляйте слишком много кофеина, и это может вызвать дрожь, из-за чего вы будете больше отвлекаться, чем сосредоточиться. Также помните, что кофеин также содержится в не травяных чаях, шоколаде, энергетических напитках и даже в некоторых лекарствах.
Многообещающее исследование специально рассматривало смесь черники, клубники, малины и ежевики.
Когда небольшая группа молодых людей выпила смузи, в состав которого входили все эти ягоды, их исполнительные функции (память, внимание, гибкое мышление) улучшились в течение следующих 6 часов, и они продемонстрировали лучшую точность когнитивных тестов в течение всего дня по сравнению с тем, кто принимал плацебо, согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2019 года в журнале Nutrients .
Мы говорим о лососе, тунце, скумбрии, форели и даже о таких моллюсках, как устрицы и мидии.Почему? Все они — отличный способ получить жиры омега-3. И именно эти жиры помогают улучшить память и общую функцию мозга, согласно обзору от августа 2018 года в журнале Current Neuropharmacology .
Орехи — вообще — полезны для ума. Согласно исследованию, проведенному в мае 2014 года в журнале The Journal of Nutrition, Health & Aging , в исследовании женщин, которые ели порцию орехов пять дней в неделю, имели когнитивные функции женщин на два года младше их.
Более новые исследования показывают, что из всех орехов грецкие орехи могут быть лучшими: в обзоре исследований орехов и когнитивной функции эксперты обнаружили, что исследования грецких орехов были наиболее последовательными. Согласно исследованию, опубликованному в июне 2021 года в журнале Advances in Nutrition , регулярное употребление грецких орехов полезно для работы мозга, включая внимание, скорость обработки информации, исполнительную функцию и многое другое.
Красный сладкий перец — один из продуктов с самым высоким содержанием витамина С, и это важное питательное вещество не просто поддерживает вашу иммунную систему в отличной форме.Согласно исследованию Nutricion Hospitalaria , витамин C помогает улучшить познавательные способности и защищает от окислительного стресса, связанного с умственным ухудшением.
На самом деле, простое употребление большего количества овощей также может помочь вам сосредоточиться: в ходе двухнедельного испытания молодые люди, которые исторически не очень хорошо ели фрукты и овощи, увеличили свое потребление на две порции в день, сообщили о повышении их жизненных сил и процветание — включая мотивацию — согласно исследованию, проведенному в феврале 2017 года в PLOS ONE .Больше мотивации было самым большим стимулом, который, по сообщениям, испытали участники.
Тем не менее, в другой группе исследователи только сказали участникам есть больше фруктов и овощей, вместо того, чтобы давать им продукты, и эти участники не сообщили о значительном повышении своей мотивации и жизнеспособности.
Чаепитие — как черный, так и зеленый — по-видимому, имеет множество преимуществ для здоровья мозга, включая память, когнитивные способности и концентрацию.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале The American Journal of Clinical Nutrition в декабре 2013 года, в чае есть еще одно соединение, называемое теанином, которое играет определенную роль.Фактически, исследователи считают, что теанин является причиной того, что чай превзошел кофеин в одном исследовании, в котором проверялось внимание.
12 лучших продуктов для развития мозга и памяти
Когда правильные продукты потребляются в правильном возрасте, они вносят значительный вклад в развитие интеллекта и навыков концентрации у детей.
Как сказали нам родители, когда мы были маленькими; то, что мы едим, действительно важно для нашей ловкости.
Диета младенцев и растущих детей должна включать в себя продукты, стимулирующие мозг, в нужное время, чтобы обеспечить физическое и умственное развитие. Питательные вещества, поддерживающие развитие интеллекта, подобны натуральным усилителям .
В этой статье мы обсудим лучшую пищу для памяти и развития мозга.
Какие продукты для мозга лучше всего улучшают память?
Некоторые питательные вещества гораздо важнее других с точки зрения крепкой памяти, умственного развития и поддержания здоровья мозга.Здесь мы перечислили некоторые из лучших продуктов, полезных для памяти, сохраняют ваш мозг сильным, и более активны, а также поддерживают умственное развитие.
1. Яйцо
Содержит незаменимые витамины (A, D, B12, группы B), полезные для памяти. В нем также есть тирозин, который необходим мозгу для приема и отправки сигналов. Яйцо дает много энергии, чтобы поддерживать ваше тело в форме.
2. Краснокочанная капуста
Содержит полифенол, который необходим для улучшения долговременной памяти .Краснокочанная капуста помогает предотвратить болезнь Альцгеймера и подобные психические заболевания.
3. Брокколи
Он увеличивает мощность мозга и обеспечивает развитие когнитивных функций с витамином К. Брокколи содержит фолиевую кислоту, помогает преодолевать такие проблемы, как стресс , нервозность и дефицит внимания.
4. Шпинат
Шпинат — отличный источник многих витаминов. Он содержит витамин А, витамин С, витамин Е и витамин К.Облегчение пищеварительной системы и защита здоровья глаз — вот лишь некоторые из его преимуществ. Шпинат очень богат флавоноидами, которые полезны для борьбы с раковыми клетками.
5. Жирная рыба
Содержит омега-3 жирные кислоты. Омега-3 укрепляет рабочую память и помогает предотвратить потерю памяти. Витамин B12, содержащийся в жирной рыбе, поддерживает производство клеток крови.
6. Молочные продукты
Вообще говоря, молочные продукты обеспечивают гибкость мембраны мозга, которая хранит и отправляет информацию.Молочный жир важен для развития и здоровья мозга. Содержание белка в жирном молоке , сыре , йогурте и т. Д. Довольно велико.
7. Темный шоколад
Темный шоколад содержит большое количество какао, а является сильным антиоксидантом . Повышает навыки концентрации. Темный шоколад активирует рецепторы мозга, повышая уровень эндорфина.
8.Цельные зерна
Зерновые и зерновые продукты, такие как черный хлеб, цельнозерновой рис, овес, пшеница, кукуруза и т. Д., Содержат B6, B12 и фолиевую кислоту. Улучшает память и навыки концентрации.
9. Гайки
Орехи, содержащие много витаминов, минералов и белков, делают нас счастливыми. Они улучшают когнитивные функции и помогают расслабиться, когда у вас легкая депрессия.
10. Вода
Обезвоженный мозг выделяет гормон кортизол.Избыточное количество этого гормона вызывает снижение мощности памяти . Секреция кортизола способствует увеличению выработки гормона адреналина, что приводит к нарушению функций мозга, а отрицательно влияет на память .
11. Куркума
Куркума содержит пигмент куркумин, который способствует развитию умственных способностей. Еще одно преимущество куркумина заключается в том, что он предотвращает образование бляшки Альцгеймера.
12.Клубника
Согласно исследованиям, соединение флавонола, называемое физетином, содержащееся в клубнике, предотвращает прогрессирующую потерю памяти и дефицит обучаемости.
У нас есть еще одно предложение в дополнение к этой вкусной и полезной для мозга пище! 🍓 🥛 🍫
Будь то слабая память, снижение концентрации внимания или слишком медленное мышление — всего 15 минут тренировок в день может заставить проблемы исчезнуть и дать вашему мозгу новый импульс.
Скачать приложение
Какие продукты для развития мозга у младенцев?
Самая важная пища, стимулирующая мозг младенцев, особенно в первые 6 месяцев, конечно, — это грудное молоко .
Грудное молоко содержит все питательные ингредиенты, необходимые для развития мозга ребенка, кроме того, грудное вскармливание оказывает большое влияние на физическое и умственное развитие детей.
Согласно научным исследованиям, младенцы, которых кормят грудью, обладают более высоким уровнем интеллекта, чем те, кто этого не делает. После 6 месяцев младенцев также можно кормить протертой пищей. Кроме того, вот некоторые продукты, которые вы можете включить в рацион вашего ребенка:
Яйцо
Йогурт
Детские смеси и грудное молоко
Пюре из фруктов и овощей
Суп из зерен и риса
Мед
Варенье
Какая пища для развития мозга у детей?
Для растущих детей важно, чтобы в их рационе были продукты для мозга.Эксперты предупреждают о вредном воздействии фаст-фуда, который включает слишком много соли, сахара и жиров. Чтобы поддерживать физическое и умственное развитие детей, родители должны внимательно следить за пищевыми привычками своих детей. Еда так же эффективна, как игры на распознавание букв, в развитии детских навыков памяти.
Конечно, мозг улучшают не только продукты питания. Есть много способов сделать это. Например, игры для мозга — еще одна альтернатива развитию мозга.
Повысьте умственные способности! Отслеживайте свой прогресс в тренировках и начинайте ощущать разницу.
Наслаждайтесь ежедневной психологической тренировкой, основанной на ваших результатах и навыках, которые вы хотите улучшить.
MentalUP Attention Игры
Какие продукты хороши при проблемах с вниманием?
Омега-3, жирные кислоты и цинк, содержащиеся в жирной рыбе (лосось, сардины, камбала, камбала и т.
No related posts.}